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炒紫菜頭是一道菜品，主料是紫菜頭、黃豆。
中文名炒紫菜頭主要食材紫菜頭
輔 料鹽製作工藝炒
紫菜頭、黃豆、蒜、八角、鹽、橄欖油、白砂糖
1.將黃豆提前泡發煮熟備用。
2.將紫菜頭削去外皮，洗淨切細絲。
3.蒜1瓣切片，另2瓣切末。
4.炒鍋里倒入橄欖油加熱爆香蒜片和八角。
5.倒入紫菜頭絲翻炒片刻加入黃豆同炒。
6.加入適量清水大火燒開後轉小火煮至湯汁漸干。
7.調入鹽炒勻，再加入少許白砂糖提鮮，最後倒入蒜末翻炒即可。[1]