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《現代飯店人力資源管理》，出版社： 中國財富出版社，ISBN：9787504740922。

書籍是用文字、圖畫和其他符號，在一定材料上記錄各種知識，清楚地表達思想，並且制裝成卷冊的著作物，為傳播各種知識和思想，積累人類文化的重要工具。

內容簡介

《現代飯店人力資源管理》，本書詳細介紹了現代飯店人力資源管理方面的內容，對飯店人力資源專業知識的概念、內容、作用及工作流程、方法應用等做了詳盡介紹，內容針對性強，注重對學生綜合能力的培養。

目錄

模塊1 人力資源開發與管理概述

項目 戰略性人力資源管理

任務1 人力資源的基本理論

任務2 現代飯店人力資源管理

模塊2 人力資源規劃與設計

項目1 人力資源規劃及組織信息概述

任務1 人力資源規劃與設計

任務2 組織信息的採集

任務3 組織信息的處理

項目2 工作崗位調查與分析

任務1 工作崗位調查的方法

任務2 工作崗位分析的方法

任務3 工作說明書的應用

項目3 飯店組織結構圖的繪製

任務1 組織結構圖的類型和點

任務2 飯店組織結構圖的繪製

項目4 工時統計

任務1 員工統計

任務2 工時利用統計

項目5 勞動定額與飯店定員管理

任務1 飯店勞動定額管理

任務2 飯店定員人數的核算方法

模塊3 人員招聘與配置

項目1 人員招聘的基本程序與補充來源

任務1 飯店企業招聘流程

任務2 招聘渠道的選擇

任務3 招聘申請表的設計

項目2 應聘人員的初步選拔

任務1 人員初步選拔的意義、步驟和方法

任務2 校園招聘

項目3 員工錄用管理

任務1 新員工的錄用

任務2 員工信息管理

項目4 人力資源的時間配置

任務 飯店工作輪班的組織和實施

模塊4 培訓與開發

項目工 培訓體系的構建與運行

任務1 飯店員工培訓系統設計與流程

任務2 發現培訓需求

項目2 飯店員工培訓設計

任務1 崗前培訓

任務2 崗位培訓

任務3 脫產培訓

項目3 培訓組織與實施

任務1 培訓方法的選擇

任務2 培訓過程管理

項目4 培訓效果評估

任務1 培訓制度的建立與推行

任務2 培訓成本核算與控制

模塊5　績效管理

項目1 飯店績效管理系統的確立

任務1 飯店績效管理系統的設計

任務2 績效管理制度的內容、要求和管理責任

項目2 績效考評系統

任務1 360度反饋評價方法的應用

任務2 績效考評方法與應用

項目3 考評數據的處理

任務 考評數據處理流程

項目4績效面談

任務 績效面談的組織與實施

模塊6　薪酬管理

項目1 飯店薪酬管理

模塊7　勞動關係管理

模塊8　組織文化與變革

參考文獻