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| 白芷 - 傘形目傘形科植物 |
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白芷(拉丁文名:Angelica dahurica (Fisch. ex Hoffm.)Benth. et Hook. f. ex Franch. et Sav)，多年生高大草本，高1-2.5米，根圓柱形，莖基部徑2-5厘米，基生葉一回羽狀分裂，復傘形花序頂生或側生，果實長圓形至卵圓形。
以根入藥，有祛病除濕、排膿生肌、活血止痛等功能。主治風寒感冒、頭痛、鼻炎、牙痛。赤白帶下、痛癤腫毒等症，亦可作香料。北方的一些省區有栽培，多自產自銷，少數調省外。一般生於林下、林緣、溪旁、灌叢和山谷草地。
目錄
基本信息
中文名稱； 白芷
拉丁學名； Angelica dahurica (Fisch. ex Hoffm.)Benth. et Hook. f. ex Franch. et Sav
別名； 川白芷、芳香
界； 植物界
門； 被子植物門
綱； 雙子葉植物綱
亞綱； 原始花被亞綱
目； 傘形目
科； 傘形科
族； 前胡族
屬； 當歸屬
種； 白芷
分布區域； 產於中國西南、東北、華北
域； 真核域
生態環境； 田野
基本介紹
白芷（學名：Angelica dahurica）為傘形科當歸屬的植物。分布在中國大陸的東北及華北等地，生長於海拔200米至1,500米的地區，一般生於林下、林緣、溪旁、灌叢和山谷草地。
別名：興安白芷（中國高等植物圖鑑）、河北獨活（北京植物志）、大活、香大活、走馬芹、走馬芹筒子（東北）、狼山芹（黑龍江）
白芷始載於東漢《神農本草經》，名白 ，芳香，列為中品。味辛，性溫，主治"女人漏下赤白，血閉陰腫，寒熱，風頭侵目淚出，長肌膚，潤澤，可作面脂。"《名醫別錄》載:"白芷生河東川谷下澤， 二月、八月采根暴干。"《圖經本草》稱:"今所在有之，吳地尤多。根長尺余，白色粗細不等。枝幹去地五寸以上。春生葉，相對婆娑，紫色，闊三指許。花白微 黃。入伏後結子，立秋後苗枯。二月、八月采根暴干。以黃澤者為佳。"並附有澤州（今山西晉城縣）白芷圖，圖近傘形科當歸屬植物。
《本草綱目》沿用了上述的 記載和插圖。白芷栽培歷史悠久，據1919年《遂寧縣誌》記載: 四川始於13世紀;據河南、河北有關資科報導，河南始於16世紀20年代，據清·康熙《仁和縣誌》記載，以浙江家種為最早。
自明清以來，長期發展，生產規 模不斷擴大，如四川省遂寧縣1921-1930年，每年產量可達100萬公斤以上。說明四川、河南等地，很早即成為白芷栽培主產區。
【名字】：白芷 BaiZhi
【拉丁語學名】：A. dahurica (Fisch.) Benth. et Hook
【英文名字】： Angelica dahurica Benth. et Hook； radix angelicae formosanae
Radix Angelicae Sinensis，Female Ginseng，Dong Quai
Dahurica Angelica Root ； Taiwan Angelica Root，Chinese angelica
【中文別名】：
①興安白芷，又名：達烏里當歸，走馬芹。
②川白芷，又名：異形當歸。
③杭白芷，又名：浙白芷、台灣當歸。
④雲南牛防風，又名：滇白芷、粗糙獨活。
⑤大活、香大活。狼山芹
植物形態
①興安白芷，又名：達烏里當歸，走馬芹。
多年生草本，高可達2.5米。根粗大，直生，有時有數條支根。莖粗大，近於圓柱形，基部粗約5～9厘米，中空，通常呈紫紅色，基部光滑無毛，近花序處有短柔毛。莖下部的葉大；葉柄長，墓部擴大呈鞘狀，抱莖；葉為2～3回羽狀分裂，最終裂片卵形至長卵形，長2～6厘米，寬1～3厘米，先端銳尖，邊緣有尖銳的重鋸齒，基部下延成小柄；莖上部的葉較小，葉柄全部擴大成卵狀的葉鞘，葉片兩面均無毛，僅葉脈上有短柔毛.復傘形花序頂生或腋生，總花梗長10～30厘米；總苞缺如或呈1～2片膨大的鞘狀苞片，小總苞14～16片，狹披針形，比花梗長或等長；花萼缺如；花瓣5，白色，卵狀披針形，先端漸尖，向內彎曲；雄蕊5，花絲細長伸出於花瓣外：子房下位，2室，花柱2，短，基部黃白色或白色。雙懸果扁平橢圓形或近於圓形，分果具5果棱，側棱成翅狀。花期6～7月。果期7～9月。多生於河岸、溪邊，以及沿海的叢林礫岩上。分布黑龍江、吉林、遼寧等地。栽培於四川、河北、河南、湖北、湖南、安徽、山西等地。
本植物野生種的根，在東北作獨活用，商品稱香大活，參見獨活條。
②川白芷，又名：異形當歸。
多年生草本，高1～2米。根直生，下面有數條支根。莖直立，圓柱形，中空，表面有細棱。葉互生；莖下部的葉2～3回3出式羽狀全裂，最終裂片長卵形至披針形；葉柄鞘狀，抱莖；莖上部的葉片逐漸簡化成廣闊膨大的葉鞘；葉邊緣有不規則鋸齒，上面綠色，下面灰白色至淡綠色，兩面均無毛，僅葉脈上有短剛毛，復傘形花序頂生，總花梗長15～20厘米；總值缺，小總苞數枚，狹披針形至線形，較小傘梗為長；花萼不明顯；花瓣5，白色，廣卵形至類圓形，先端微凹，中央有一小舌片向內折曲；雄蕊5，花葯橢圓形：子房下位，2室，花柱2。雙懸果長橢圓形，分果右明顯的5棱，側棱有較木質化的翅。花期5～6月。果期6～7月。生長于山地林緣。分布黑龍江、吉林、遼寧。栽培於四川、山東等地。
③杭白芷，又名：浙白芷、台灣當歸。
多年生草本，高1～2米。根圓錐形，具4棱。莖直徑4～7厘米，莖和葉鞘均為黃綠色。葉互生；莖下部葉大，葉柄長，基部鞘狀抱莖，2～3回羽狀分裂，深裂或全裂，最終裂片闊卵形至卵形或長橢圓形，先端尖，邊緣密生尖銳重鋸齒，基部下延成柄，無毛或脈上有毛；莖中部葉小；上部的葉幾僅存卵形囊狀的葉鞘，小總苞片長約5毫米，通常比小傘梗短；復傘形花序密生短柔毛；花萼缺如；花瓣黃綠色；雄蕊5，花絲比花瓣長1.5～2倍；花柱基部綠黃色或黃色。雙懸果被疏毛。花期5～6月。果期7～9月。分布浙江、台灣等地。浙江、江蘇有栽培。
④雲南牛防風，又名：滇白芷、粗糙獨活。
多年生草本，全株被粗糙的刺毛。主根紡錘形。莖下部葉具柄，柄長2～4厘米，基部有寬闊葉鞘，葉片2回羽狀深裂，長5～20厘米，寬5～7厘米，裂片寬卵形至長橢圓形，長2.5～5厘米，上面深綠色，粗糙細皺，下面淺綠色，邊緣具不等齒牙；莖上部葉與莖下部葉相似。復傘形花序頂生和側生；傘梗13～20；總苞缺或有1～3枚，線狀披針形；小總苞片4～5，線形；花2型，邊緣花較大，不整齊，中心花近於整齊；萼齒5，線狀三角形；花瓣5，白色，先端2裂；雄蕊5；子房近於無毛。雙懸果倒卵形或卵形，長7～8毫米，分果具5條細棱。花期5～7月。果期8～10月。分布雲南、四川。雲南有栽培。
⑤滇白芷：為植物雲南牛防風的乾燥根。直徑0.2～1.5厘米，分枝或不分枝，下部細。外表棕黃色，多深縱紋，時有支根痕，上部有橫皺紋。質脆。斷麵皮部類白色，散有棕色油點及裂隙，形成層不明顯，木質部淡黃色，占全徑1/3。商品多已切成厚約1厘米以下的厚片。氣芳香，味辣而苦。主產雲南。
中藥屬性
藥材名稱 【草藥名】：白芷 (《本經》)
【化學成分】：該品含揮髮油，香豆素及其衍生物，如當歸素、白當歸醚、歐前胡乙素、白芷毒素等。還含有揮髮油，油中有3-亞甲基-6-環己烯、十一炭烯-4、欖香烯、十六烷酸、壬烯醇等。
【別名】：芷，芳香，苻蘺，澤芬，白臣，番白芷，興安白芷，庫頁白芷，杭白芷，柱白芷或雲南牛防風，川白芷，香棒，茞。
【商品名】：
杭白芷，又名浙白芷、香白芷。為產於浙江者。
川白芷，又名庫頁白芷。為產於四川者。
祁白芷，又名興安自芷，為產於河北安國，定縣者。
禹白芷：又名會白芷。為產於河南禹州、長葛者。
亳白芷：又名白芷，為產於安徽亳州。
【處方名】：白芷，香白芷。
採集方法
秋播種植的，次年7～9月間莖葉枯黃時採挖。春播種植的，當年10月採挖。擇晴天，先割去地上部分，再挖出根部。除淨殘莖、鬚根及泥土（不用水洗），曬乾或微火烘乾。置乾燥不通風處保存，防蟲蛀或霉爛。雷公雲∶凡採得後，勿用四條，低處生者，此名張公藤，兼勿用馬藺，並不入藥中，採得後刮削去皮，細銼，用黃精亦細銼，以竹刀切二味等分，同蒸一伏時，候出。於日曬乾，去黃精用之。
營養成分
熱量 324 （千卡） 硫胺素 0.35 （毫克） 鈣 3 （毫克） 蛋白質 8.9 （克） 核黃素 0.54 （毫克） 鎂 19 （毫克） 脂肪 1.5 （克） 煙酸 1 （毫克） 鐵 4.4 （毫克） 碳水化合物 68.8 （克） 維生素C 1 （毫克） 錳 0.73 （毫克） 膳食纖維 5.3 （克） 維生素E 1.93 （毫克） 鋅 0.8 （毫克） 維生素A 0 （微克） 膽固醇 0 （毫克） 銅 0.63 （毫克） 胡羅卜素 3.6 （微克） 鉀 100 （毫克） 磷 118 （毫克） 視黃醇當量 11.9 （微克） 鈉 27.4 （毫克） 硒 3.4 （微克）
藥物體性
【性狀】： 根呈圓錐形，長10～20cm，直徑2～2.5cm。表面灰棕色，有橫向突起的皮孔，頂端有凹陷的莖痕。質硬，斷面白色，粉性足，皮部密布棕色油點。氣芳香，味辛、微苦。 【性味】： 性溫，味辛
【功能主治】： 祛風濕，活血排膿，生肌止痛。用於頭痛、牙痛、鼻淵、腸風痔漏、赤白帶下、癰疽瘡瘍、皮膚瘙癢。
含異歐前胡素(isoimperatorin）、歐前胡素（imperatorin）、佛手柑內酯(bergapten）、珊瑚菜素（phellopterin）、氧化前胡素（oxypeucedanin）等。
【炮製】：揀去雜質，用水洗淨，浸泡，撈出潤透，略哂至外皮無滑膩感時，再悶潤後，切片乾燥。①《雷公炮炙論》：採得白芷後，刮削上皮，細銼，用黃精亦細銼，以竹刀切，二味等分，蒸一伏時後出，於日中曬乾，去黃精用之。②《綱目》：今人采（白芷）根洗甜寸截，以石灰拌勻曬收，為其易蛀並欲色白也。
入藥微焙。
【性味】：辛，溫。
①《本經》：辛，溫。
②《別錄》：無毒。
③《滇南本草》：性溫，味辛微甘。
④《藥物圖考》：有小毒，臭香，味辛。
【歸經】：入肺、脾、胃經。為陽明經引經藥。
①《珍珠囊》：足陽明胃、手陽明大腸、手太陰肺經。
②《雷公炮製藥性解》：入肺、脾、胃三經。
③《本草經解》：入足厥陰肝經、足陽明胃經、手陽明大腸經。
主治 解表散寒，祛風止痛，通鼻竅，燥濕止帶，消腫排膿。
治頭痛，眉棱骨痛，齒痛，鼻淵，寒濕腹痛，腸風痔漏，赤白帶下，癰疽瘡瘍，皮膚燥癢，疥癬。
①《本經》：主女人漏下赤白，血閉陰腫，寒熱，風頭（頭風）侵目淚出，長肌膚，潤澤。
②《別錄》：療風邪久渴（久渴或疑作'久瀉'），嘔吐，兩脅滿，風痛頭眩，目癢。
③《藥性論》：治心腹血刺痛，除風邪，主女人血崩及嘔逆，明目、止淚出，療婦人瀝血、腰腹痛；能蝕膿。
④《日華子本草》：治目赤胬肉，及補胎漏滑落，破宿血，補新血，乳癰、發背、瘰癧、腸風、痔瘺，排膿，瘡痍、疥癬，止痛生肌，去面皯疵瘢。
⑤《滇南本草》：祛皮膚遊走之風，止胃冷腹痛寒痛，周身寒濕疼痛。
⑥《綱目》：治鼻淵、鼻衄、齒痛、眉棱骨痛，大腸風秘，小便出血，婦人血風眩運，翻胃吐食；解砒毒，蛇傷，刀箭金瘡。
功效作用
1.祛風解表：用於感冒風寒，頭痛、鼻塞等證，有散風寒、止疼痛之效。常與蒼耳子，辛夷等配伍，如（九味羌活湯）、（<衛生寶鑑>白神散）。
2.祛風止痛：用於頭風痛、偏頭痛、眉棱骨痛、鼻淵頭痛、齒疼等，能祛風止痛，如（川芎茶調散、都梁丸）、（<婦人良方>白芷散）、（丹溪眉框解痛方）。
3.消散排膿：用治癰腫瘡瘍，初起能消散，潰後能排膿，如（仙方活命飲、托里透膿湯）。
4.燥濕止帶：用於婦女寒濕白帶，能燥濕止帶，可配海螵蛸等同用；屬濕熱帶下、帶下黃稠，可配清熱燥濕藥如黃柏，椿根皮等同用。
5.宣通鼻竅：用於鼻淵之濁涕長流，不聞香臭者，可配辛夷，蒼耳子，防風，川芎等同用，如（白芷丸）。
藥效
白芷主入陽明，芳香通竅，善祛風止痛。偏治齒齦連面頰部的腫痛、牙痛。
藥理作用
白芷素能興奮延腦呼吸中樞、血管運動中樞和迷走神經，能使呼吸增強、血壓上升、脈搏變慢。
化學成分
含白當歸素、白當歸腦、白芷毒素等。
用量用法
6—30g，水煎服。
使用注意
陰虛火旺之證不宜。
中藥傳承
各家論述 1．李杲：白芷，療風通用，其氣芳香，能通九竅，表汗不可缺也。
2．王好古：白芷同辛夷、細辛用治鼻病，入內托散用長肌肉，則入陽明可知矣。
3．《綱目》：白芷，色白味辛，行手陽明；性溫氣厚，行足陽明；芳香上達，入手太陰肺經。如頭、目、眉、齒
諸病，三經之風熱也；如漏、帶、癰疽諸病，三經之濕熱也；風熱者辛以散之，濕熱者溫以除之。為陽明主藥，故又能治血病、胎病，而排膿生肌止痛。治鼻淵、鼻衄、齒痛、眉棱骨痛，大腸風秘，小便出血，婦人血風眩運，翻胃吐食；解砒毒，蛇傷，刀箭金瘡。
4．《本草經疏》：白芷，味辛氣溫無毒，其香氣烈，亦芳草也。入手足陽明、足太陰，走氣分，亦走血分，升多於降，陽也。性善祛風，能蝕膿，故主婦人漏下赤白。辛以散之，溫以和之，香氣入脾，故主血閉陰腫，寒熱，頭風侵目淚出。辛香散結而入血止痛，故長肌膚。芬芳而辛，故能潤澤。辛香溫散，故療風邪久瀉，風能勝濕也。香入脾，所以止嘔吐。療兩脅風痛，頭眩目癢，祛風之效也。
5．《本草匯言》：白芷，上行頭目，下抵腸胃，中達肢體，遍通肌膚以至毛竅，而利泄邪氣。如頭風頭痛，目眩目昏；如四肢麻痛，腳弱痿痹；如瘡潰糜爛，排膿長肉；如兩目作障，痛癢赤澀；如女人血閉，陰腫漏帶；如小兒痘瘡，行漿作癢，白芷皆能治之。第性味辛散，如頭痛、麻痹、眼目、漏帶、癰瘍諸症，不因於風濕寒邪，而因於陰虛氣弱及陰虛火熾者，俱禁用之。
6．《本草經百種錄》：凡驅風之藥，未有不枯耗精液者，白芷極香，能驅風燥濕，其質又極滑潤，能和利血脈，而不枯耗，用之則有利無害者也。蓋古人用藥，既知藥性之所長，又度藥性之所短，而後相人之氣血，病之標木，參合研求，以定取捨，故能有顯效而無隱害，此學者之所殫心也。
7．《本草求真》：白芷，氣溫力厚，通竅行表，為足陽明經祛風散濕主藥。故能治陽明一切頭面諸疾，如頭目昏痛，眉棱骨痛，暨牙齦骨痛，面黑瘢疵者是也。且其風熱乘肺，上爍於腦，滲為淵涕；移於大腸，變為血崩血閉，腸風痔瘺癰疽；風與濕熱，發於皮膚，變為瘡瘍燥癢；皆能溫散解托，而使腠理之風悉去，留結之癰腫潛消，誠祛風上達，散濕火要劑也。
8．《本草正義》：白芷，氣味辛溫，芳香特甚，最能燥濕。《本經》所謂長肌膚而潤澤顏色者，以溫養為義，初非謂通治外瘍，可以生肌長肉；乃《大明本草》竟以治乳癰、發背、瘰癧、痔瘺、瘡痍、疥癬，謂為破宿血，生新血，排膿止痛云云。潔古亦謂治頭麵皮膚風痹燥癢。瀕湖且謂色白味辛，性溫氣厚，陽明主藥，癰疽為陽明濕熱，濕熱者溫以除之，故排膿生肌止痛。頤謂辛溫上升之品，可治寒濕，必不可治濕熱，而潰瘍為病，濕熱者十之九而有餘，寒濕者十之一而不及，胡可以統治癰瘍，抱薪救火。《日華子》排膿止痛一句，實是無中生有，大乖醫藥原理。且潔古所謂皮膚燥癢者，明是火燥濕熱，又安得投此辛燥之藥。瀕湖所謂濕熱者溫以除之一句，如何說得過去。總之諸公於瘍科理法，未能體會，人云亦云。寇宗?]《衍義》謂治帶下，腸有敗膿，淋露不已，腥穢殊甚，臍腹冷痛，皆由敗膿血所致，須此排膿，云云。頤謂此症，是帶下之一，寒濕瘀垢，互結不通，臍腹冷痛四字，是其寒結確症，故宜用溫升而兼泄瘀固澀為治，雖曰敗膿，決非潰瘍排泄之可以等視，何得妄為比附，竟認作排膿要藥，則實熱諸瘍，必益張其焰而痛不可言。頤治瘍廿餘年，煎劑中惟濕盛無火之症，間或用之，余則不敢妄試。若消腫敷藥之如意金黃散中有此，則取其辛以散結耳。大明又謂去面po疵瘢，固即《本經》面脂之義，然又以為治目赤胬肉，則風火升騰之熾甚者，而亦以溫辛升之。瀕湖謂治鼻淵，蓋鼻淵一症，本有風寒、風熱及肺熱鬱蒸三者之別。風寒郁其肺氣，而鼻塞多涕，則白芷昇陽可也，若風熱鼻淵濁涕，及肺熱而黃膿腥臭之鼻淵，胡可一概而論。又謂治鼻衄、齒痛、眉棱骨痛，則皆陽明熱熾上攻為痛，古法偶用白芷，本以加入清泄劑中，以引經為義，而乃列為專條，等於主要之君藥，豈非大謬耶！白芷辛溫，芳香燥烈，疏風散寒，上行頭目清竅，亦能燥濕昇陽，外達肌膚，內提清氣，功用正與川芎、藁本近似。《本經》治女人漏下赤白，血閉陰腫，皆其清陽下陷，寒濕傷於中下之症，溫升燥濕始為合宜。若陰虛不攝，或濕熱浸淫，而為此諸症，非可概治。頭風目淚，亦惟陽氣素虛，而風寒風熱乘之者，庶能合轍，如陽盛而襲風熱，已難概用，亦有陰虛肝木上乘，疏泄太過，而迎風淚流者，更非所宜。長肌膚，作面脂，皆與藁本同。《別錄》療風邪，即以風寒外侵言之。久渴，仲醇謂當作久瀉，甚是。燥濕升清，振動陽明之氣，固治久瀉之良劑，必非渴症所宜。且古今各家，皆未聞以此療渴也。其治嘔吐者，胃陽不振，食入反出者宜之，而胃火熾盛，衝激逆上，不可悞用。脅滿乃木郁土中，過抑少陽之氣，不得條達者宜之，而肝膽火炎，qi撐橫逆者，又在所禁。治風痛頭眩，亦惟陽和之氣，不司布護，而外風襲之者，始為合轍。《百一選方》都梁丸，是為陽虛風眩之實驗，若陰虛氣火上浮而為風眩，則又不可同日語矣。
9．《本經》：主女人漏下赤白，血閉陰腫，寒熱，風頭（頭風）侵目淚出，長肌膚，潤澤。
10．《別錄》：療風邪久渴（久渴或疑作久瀉），嘔吐，兩脅滿，風痛頭眩，目癢。
11．《藥性論》：治心腹血刺痛，除風邪，主女人血崩及嘔逆，明目、止淚出，療婦人瀝血、腰腹痛；能蝕膿。
12．《日華子本草》：治目赤胬肉，及補胎漏滑落，破宿血，補新血，乳癰、發背、瘰癧、腸風、痔瘺，排膿，瘡痍、疥癬，止痛生肌，去面po疵瘢。
13．《滇南本草》：祛皮膚遊走之風，止胃冷腹痛寒痛，周身寒濕疼痛。.
文化內涵 屈原選段《楚辭七諫沉江》
不顧地以貪名兮，心怫鬱而內傷；
聯蕙芷以為佩兮，過鮑肆而失香；
屈原《楚辭離騷》
一、昔三後之純粹兮， 固眾芳之所在；
昔：昔日，從前。後：上古稱君王。後面的，後代子孫。純：專一不雜亂，純粹，純潔。
粹：精華，國粹，中國文華的精華。固：堅定，穩固，結實。眾：需多眾人，眾志成城，團結力量。芳：芳香，花草的香味；美好的德行或聲名流芳百世。所：處所。
譯文：從前三代君王總結出中國文化的精華，穩固眾人[眾志成城，團結力量]美好的德行或聲名芳香的花草所以存在；
二、 雜申椒與菌桂兮， 豈惟紉夫蕙芷；
雜：多種多樣的，不單純的，攙雜，混合。
申：申明理由，申辯。椒：科類植物。
菌：菌類。
桂：常綠喬木。
豈：難到，卻。惟：惟有。
紉：引線穿針。
夫：一對，相對。
蕙芷：蕙蘭和白芷。
譯文：攙雜多種植物集合在一起申辯理由椒科類與菌類喬木桂類植物，卻惟有紉一對蕙蘭和白芷；
三、彼堯舜之耿介兮， 既遵道而得路；
彼：知己，彼此。
之：是省略的意識，是指禹帝。
耿介：光明正直，耿直。
既：既能，既然。
遵：依照，按照，遵循。
道：道理，正當的事理。
得：得到，獲得。
路：路途，途徑。
譯文：彼此堯帝舜帝和禹帝卻光明正直，既能遵循正當的道理而獲得可行途徑；
四、 何桀紂之猖披兮， 夫捷惟徑以窘步；
何：表示疑問。
猖：兇猛，狂棄，獨棄。
披：裂開，披開。
夫：一對蕙芷。
惟：惟有。
徑：實徑，捷徑。
窘：為難，難住。步：腳步。
譯文：何必如此夏桀商紂王獨棄 放肆披開了，一對蕙芷惟有的捷徑以困住停止了腳步；
五、惟夫黨人之偷樂兮， 路幽昧以險隘；
惟：惟有。
夫黨人：舊時稱為服勞役的人，夫役，私黨。
路：路途，途徑。
幽：光線暗，幽禁。昧：昏，糊塗，愚昧。險：可能遭受的災難。隘：險要的地方狹小。
譯文：惟有夫役私黨派的人愉快 ，路途昏暗愚昧難以取勝；
總述：發揚中華先進文化，傳承歷史文明。歷史記載的美麗雅典中國國花蕙芷。以史為鑑，不忘國恥。愛國主義屈原滿腔熱血，
寫出中華民族一家人遭難，中華大地血脈相親，當時昏暗時代，親族互相慘殺。愛國熱情屈原的心情卻是：「懷憂若若，愁思沸郁」。
屈原《楚辭七諫沉江》寫道：「不顧地以貪名兮，心怫鬱而內傷；聯蕙芷以為佩兮，過鮑肆而失香；」這句話是祖先維護中華民族團結美德的根蕙芷。北京圖書館藏拓北巍十二：「塼堂已構，蕙芷長埋，銘茲懿德，寄之不朽。」中華民族永垂不朽。
象徵意義 蕙蘭和白芷在堯、舜、禹時將竄紉成一對稱為「蕙芷」代表着中華炎黃子孫上下五千年的文明歷史。在中國傳統意識中被視為中華民族秀麗山河與繁榮昌盛、領土完整和民族團結的象徵和標誌。「蕙芷」是中國文華的精華，是中國和人民本身象徵。
民間傳說
帕氏www.hehka.com 【傳說一】：
據說北宋初年，南方有一富商的女兒，每逢行經腹痛劇烈，致形體日衰。富商帶她欲往京都尋求名醫，到汴梁時女兒經期適至，腹痛難忍。正遇一採藥老人，仔細詢問病情後，老人從藥簍中取出白芷一束相贈，囑咐洗淨水煎飲服。富商謝過，按法煎制，一煎服了痛緩，二煎服了痛止，再服幾劑，來月行經安然無恙。從此，婦女行經不舒，煎服白芷，在民間廣為使用。
【傳說二】：
有一位看起來年已過30 歲的秀才，時常感到頭沉重並伴有頭痛。剛有這種感覺的時候，還以為是因為讀書過勞造成的，因此並沒有在意。但隨着時間的推移，頭痛加劇，同時面部發麻，從頭後部及兩肋滴滴嗒嗒流出冷汗，疼得他簡直難以忍受，家裡僕人忙請來醫生為他診治。可相繼請來了數位醫生，診脈，開藥，但服藥後，絲毫未見效果。友人見狀，給他介紹了湖北省巫山有位專治頭痛的名醫。秀才在家人的勸導下，終於上路，隨家人前往巫山處求醫。可是秀才見到醫生後，秀才呻吟並乞求着醫生。醫生將秀才留下，開始為他治病。被安排在病室住下的秀才，接過醫生從藥箱中取出像小拇指頭大小的藥丸，放在口中慢慢地嚼後，用荊芥湯服下。當秀才把藥丸放入口中慢慢地咀嚼時，有一種特殊的香氣，直通鼻竅，使人感到一股清新之氣，直達腦海，好不愜意。翌日下午，秀才的臉上終於露出了往日若無其事的表情。他暗自揣摩，原先經數位醫生診治都無法解除的頭疼，在這隻靠幾粒藥丸即止住了頭疼，真是名不虛傳的名醫。其藥神效，立竿見影啊！ 可又讓人琢磨不透。
用石臼粉碎的藥材，正是秀才白天在棚子裡看見的那種帶有莖葉的白色的根。不分大小，碾成細粉，再加熱蜂蜜，攪拌，轉眼間，就製成了藥丸，然後放在木製盤裡乾燥。轉天清晨，秀才被從夢中叫醒。他看到醫生站在床前，急忙起身，坐在床上。「關於這種藥，我想好像你已經知道了。那麼我也就不再對你隱瞞了。」醫生說着，臉上浮現出一種從未有過的安心表情。「這種藥，是我家的祖傳秘方，它具有很強的止痛效果。可是，很遺憾，這種藥材的名字沒能傳下來。在你剛來的時候，曾提出過不許提任何問題的條件。我在想，沒有不知道藥材名稱的醫生吧? 你是從郡辦學校畢業的秀才，我想求你一件事，給這種藥材起個恰當的名字。所以，這麼早就跑到你這裡來了，請你一定不要介意。今天我要是不對你說此事，我想你一定要回家了。」 一直在默默地聽醫生說話的秀才，此時他緊緊地握住了醫生的雙手。「正如先生所說，昨天，我確實在院子的藥棚里，初次見到了治療我頭疼的草藥。現在您讓我給這個草藥起個名字，真讓我從心裡高興。其實我也不知道這種草叫什麼。如果真是要給它命名，就叫它『香白芷』，您看如何? 讓我簡單地解釋一下它的含義，『香』是這種草藥本身具有的獨特香氣；『白』是這種藥材的顏色； 最後一字『芷』嗎，即所謂最初長出的根的意思。」 醫生聽了秀才的話，拍手大笑起來，不用說他有多麼高興了。就這樣，叫做「香白芷」的鎮痛藥，從此以後，成了巫山的特有藥材，並在全國各地被廣泛地使用了。
現代研究
摺疊化學成分 主要成分：白芷全草含揮髮油，川白芷共鑑定出69種化學成分，其未經硫磺熏過的川白芷含59種，主要成分為：
3-亞甲基-6（1-甲乙基） -環己烯[3-Methylene，6-（1-Methylethyl） cyclohe- xene]、十六烷酸（Hexadecanoic acid）等；硫磺熏過的川白芷含39種，主要成分為：3-亞甲基-6（1-甲乙基） -環己烯、壬烯醇（Nonanol）等．白芷揮髮油中鑑定出29個化合物，主要成分為：甲基環癸烷（Methylcyclodecame）、1-十四碳烯（1-Te- tradecene）等．
興安白芷根含白當歸素（Byak-angelicin）、白當歸腦（Byak-angelicol）、氧化前胡素（Oxypeuce- danin）、歐芹屬素乙（Imperatorin）、異歐芹屬素乙（Isoim- peratorin）、珊瑚菜素（Phellopterin）、一種類似當歸酸（Angelic acid）的酸、一種致痙攣的毒素白芷毒（素）（Angelicotoxin）．根中還含花椒毒素（Xanthotoxin）、東莨菪素（Scopoletin）、異白當歸腦（Isobyakangelicol或Anhydrobyakangelicin）和新白當歸腦（Neobyakangelicol），又曾分離出別異歐芹屬素乙（Alloisoimperatorin）及5-甲氧基－8-羥基補骨脂素（5-Methoxy-8-Hydroxypsoralen）．
川白芷還含白芷靈（Anomalin）、川白芷素（Angenomalin）、佛手柑內酯（Bergaptene）和傘形花內酯（Umbelliferone）．
杭白芷根含6種呋喃香豆精（Furocoumarin）： 異歐芹屬素乙、歐芹屬素乙、佛手柑內酯、珊瑚菜素、氧化前胡素、水化氧化前胡素（Oxypeuce- danin hydrate）．
此外，尚分出二種白色結晶：C11H10O5（熔點159～160℃）和C14H14O4（熔點187～188℃）．
從滇白芷根的乙醚提取物中分離得4種香豆素：異佛手柑內酯（Isobergapten）、虎耳草素（Pim- pinellin）、異虎耳草素（Isopimpinellin）和6-甲氧基當歸素（Sphondin）；尚鑑定有歐芹屬乙素（Imperatorin）及前胡苷元（Marmesin）．
從白芷根中分離出的呋喃香豆精有新白芷醚（Senbyak-angelicole）及7-去甲基軟木花椒素（7- Demethylsuberosin）．
1．杭白芷 根含歐前胡骨酯（imperatorin），異歐前胡內酯（isoimperatorin），別異歐前胡內酯（alloisoimpera-torin），別歐前胡內酯（alloimperatorin），氧化前胡素（oxypeucedanin），異氧化前胡素（isooxypeucedanin），水合氧化前胡素（oxypeucedanin hydrate），白當歸素（byakangelicin），白當歸腦（byakangelicol），新白當歸腦（neobyakangelicol），珊瑚菜素（phellopterin），花椒毒酚（xanthotoxol），香柑內酯（bergapten），5-甲氧基-8-羥基補骨脂素（5-methoxy-8-hydroxypsoralen），8-甲氧基-4-氧-（3-甲基-2-丁烯基）補骨脂素（cnidilin），栓翅芹烯醇（pabulenol)[1-3]等多種香豆精類成分。還含谷甾醇（sitosterol），棕櫚酸（palmitic acid）及鈣、銅、鐵、鋅、錳、鈉、磷、鎳、鎂、鈷、鉻、鉬等多種元素而鈉、鎂、鈣、鐵、磷的含量較高。
2．祁白芷 根含香豆精類：歐前胡內酯，異歐前胡內酯，氧化前胡內酯，水合氧化前胡內酯[5]，珊瑚菜素，白當歸素及叔-O-甲基白當歸素（tert-O-methylbyakangelicin)[6]等；香豆精葡萄糖甙類；紫花前胡甙（nodakenin），3-羥基印度榲楟甙（3-hydroxy-marmesinin），白當歸素-叔-O-β-D-吡喃葡萄糖甙（tert-O-D-glu-copyranosylbyakangelicin），白當歸素-仲-O-β-D-吡喃葡萄糖甙（sec-O-β-D-glucopyranosyl byakangeliein），東莨菪甙（scopolin)[7]，茵芋甙（skimmin），花椒毒酚-8-O-β-D-吡喃葡萄糖甙（8-O-β-D-glucopyranosyl xanthotoxol），獨活屬醇-叔-O-β-D-吡喃葡萄糖甙（tert-O-β-D-glucopyranosyl heraclenol)[8]等，另含腺甙（adeno-sine）。
醫學藥理 【化學成分】：
1．白芷 全株含揮髮油．由根揮髮油中檢出29種化合物，含量較高的有甲基環葵烷、1-十四碳烯、月桂酸乙酯．根還含數種呋喃香豆素：比克-白芷素（byak-angelicin），比克-白芷醚（byak-angelicol），以及氧化前胡素（oxypeucedanine）、歐前胡內酯（imperatorin）、異歐前胡內酯（isoimperatorin）、珊瑚菜素（phellopterin）等．
2．杭白芷 全株含揮髮油．根含數種香豆素及呋喃香豆素衍生物：歐前胡素、異歐前胡素、別歐前胡素（alloimperatorin）、珊瑚菜素、花椒毒酚（xanthotoxol）、異氧化前胡素、5-甲氧基-8-羥基補骨脂內酯、比克白芷醚、比克白芷素、氧化前胡素、水合氧化前胡素等．杭白芷還含香柑內酯，而白芷則不含此成分．化學成分研究進展：略
【顯微鑑別】：
白芷根橫切面：
①木栓層由5～10多列細胞組成。
②皮層和韌皮部散有分泌腔，薄壁細胞內含有澱粉粒，射線明顯。
③木質部略呈圓形，導管放射狀排列。
粉末：淺灰白色。
①澱粉粒眾多，單粒呈類球形或多角形，直徑3～16um；復粒較大，以十餘粒複合而成為多見。
②網紋導管直徑13～18 um，偶見螺紋導管。
③分泌腔碎片易見，含黃棕色分泌物。
④木栓細胞類多角形，棕黃色。
⑤簇狀結晶存在於薄壁細胞中，直徑約18 um。
【理化鑑別】：
1．取該品粉末0.5g，加乙醚3ml，振搖5分鐘後，靜置20分鐘，分取上清液1ml，加7%鹽酸羥胺甲醇溶液與
20%氫氧化鉀甲醇溶液各2～3滴，搖勻，置水浴上微熱，冷卻後，加稀鹽酸調節pH值至3～4，再加1%三氰化鐵乙醇溶液1～2滴，顯紫紅色．
2．取該品粉末0.5g，加水3ml，振搖，濾過．取濾液2滴，點於濾紙上，置紫外光燈（385nm）下觀察，顯藍色熒光．
（3）取該品粉末0.5g，加乙醚10ml，浸泡1小時，時時振搖，濾過，濾液揮干乙醚，殘渣加醋酸乙酷1ml使溶解，作為供試品溶液．另取歐前胡素、異歐前胡素對照品，加醋酸乙酯製成每1ml各合lmg的混合溶液，作為對照品溶液．吸取上述兩種溶液各4μl，分別點於同一以羧甲基纖維素鈉為黏合劑的硅膠G薄層板上，以石油醚（30～60℃）－乙醚（3：2）為展開劑，在25℃以下展開，取出，晾乾，置紫外光燈（365nm）下檢視．供試品色譜中，在與對照品色譜相應的位置上，顯相同顏色的熒光斑點．
【藥理作用】：
1．解熱、鎮痛與抗炎作用：白芷或杭白芷煎劑15g（生藥）/kg灌胃，對背部皮下注射蛋白腖所致發熱的家兔有明顯解熱作用，其效優於0.1g/kg的阿司匹林．白芷煎劑、醚提取物和水提取物8g（生藥）/kg灌胃，對小鼠醋酸扭體反應的抑制率分別為69.6%，52.86%和40.53%；小鼠熱板法試驗也使痛哿明顯提高，白芷煎劑4g（生藥）/kg灌胃，對二甲苯所鼓小鼠耳部炎症也有明顯抑制作用．另有報道，白芷對夾尾和燙尾致痛無抑制作用．
2．對心血管的作用：白芷和杭白芷醇提醚溶性成分對離休免耳血管有顯著擴張作用，而白芷的水溶性成分有血管收縮作用．白芷的香豆精類成分白當歸素對冠狀血管有擴張作用．異歐前胡內酯有降低離體蛙心收縮力作用．
3．對平滑肌的作用：白芷或杭自芷的醚溶性及水溶性成分均能抑制家兔離體小腸的自發性運動；醚溶性成分尚能對抗毒扁豆鹼、甲基新斯的明和氯化鋇所致強直性收縮，水溶性成分也能對抗氯化鋇所致強直性收縮．異歐前胡素對兔迴腸有解痙作用，對兔子宮收縮力和蚯蚓肌緊張性有增強作用．
4．對脂肪代謝的影響：和白芷（日本白芷Angeli－ca dahurica var.dahuricu）所含呋喃香豆精類成分花椒毒素（xanthotoxin）、歐前胡內酷和水合氧化前胡素等，在濃度為5×10-4mol/L時與大鼠離體脂肪細胞共孵，對脂肪代謝雖無明顯影響，但能增強腎上腺素和ACTH 所誘導的脂肪分解作用，抑制胰島素誘導的由葡萄糖轉化為脂肪的作用，而發揮間接促進脂肪分解和抑制脂肪合成的作用．
5．光敏作用：白芷中所含呋喃香豆精類化合物有光敏作用，當其進入體內後，一旦受到日光或紫外線照射，則可使受照射處皮膚發生日光性皮炎，使受照部位紅腫，色素增加，表皮增厚等，可用於光化學療法治療銀屑病．
6．抗微生物作用：白芷在體外對大腸桿菌、宋氏和弗氏痢疾桿菌、變形桿菌、傷寒和副傷寒桿菌、綠膿桿菌、霍亂弧菌、某些革蘭陽性細菌及人型結核桿菌等有不同程度的抑制作用．試管內對絮狀表皮癬菌、石膏樣小芽胞癬菌、羊毛狀小芽胞癬菌，1：3水浸劑對奧杜盎小芽胞癬菌，1：10煎劑對同心性毛癬菌、堇色毛癬菌和絮狀表皮癬菌等，有不同程度的抑制作用．
7．其他作用：白芷有中樞興奮作用，白芷毒素在小量時能興奮延腦呼吸中樞，血管運動中樞、迷走中樞和脊髓，使呼吸興奮，血壓升高，心率減慢，並引起流涎；大量時可致間歇性驚厥，繼而導致麻痹．白芷強烈抑制12－0-十四碳酰基佛波醇－13-乙酸酯（TPA，腫瘤促進劑）促進32P1摻入培養Hela細胞磷脂中的作用，其有效成分歐前胡內酯和異歐前胡內酯在50μg/ml時即有明顯作用．此外，白芷甲醇提取物腹腔注射對小鼠放射性皮膚損害有保護作用；杭白芷提取物對鈣通道阻滯劑受體和卜羥基虧β虧甲基戊二酸輔酶A還原酶有抑制作用，己烷及醚提取物對肝藥物代謝酶有抑制作用，但從其中分離出的珊瑚菜素和白當歸素對肝藥酶卻有抑制和誘導雙向作用．
8．毒性：白芷小鼠灌胃的LD50為42～45g/kg；川白芷煎劑和醚提取物小鼠灌胃的LD50分別為43g（生藥）/kg和54g（生藥）/kg．白芷光敏膠囊小鼠灌胃的LDso為人體劑量的190.6～212.7倍．在亞急性毒性試驗中，白芷光敏膠囊引起腎功輕度改變，體重增加減慢，活動減少，實質臟器有輕度變性，停藥後均恢復正常．歐前胡內酯小鼠腹腔注射的LD50為373mg/kg．歐前胡內酯和花椒毒素大鼠肌肉注射的LD50分別為335mg/kg和160mg/kg．
藥（毒）理學 1．白芷煎劑灌胃對小鼠的LD50為42.88g/kg；醚提物灌胃小鼠的LD50為53.82g/kg；杭白芷小鼠灌胃煎劑的LD50為41.97g/kg；大鼠肌肉注射花椒毒素的LD50為160mg/kg、歐前胡素乙為335mg/kg、香柑內酯為945mg/kg。
2．歐前胡素乙每日給幼大鼠每75g體重2.5mg60天未見對鼠生長有明顯影響，但可引起肝損害等。小量白芷毒素對動物延髓血管運動中樞、呼吸中樞、迷走神經及脊髓等都有興奮作用，能引起血壓上升、脈搏變慢、呼吸加深、嘔吐等，大量可產生強迫性間歇性驚厥，繼之全身麻痹。
藥理作用 1．美容功效：祛風解表、散寒止痛、除濕通竅、消腫排膿。可改善人體微循環，促進皮膚新陳代謝，消除色素在組織中過度堆積，去除面部色斑瘢痕，治療皮膚皰痍疥癬等。《神農本草經》指出白芷：「長肌膚。潤澤顏色，可作面脂。」無論是「千金面脂方」，或是慈禧太后的駐顏宮廷秘方「玉容散」，白芷都是製作面脂的主藥。稱之可去面部黑斑。現代醫學證明白芷對痤瘡、黑頭、粉刺都有一定的療效，在美白祛斑，改善微循環，延緩皮膚衰老方面都有獨特的療效。
2．抗炎作用：小鼠灌胃白芷或杭白芷煎劑（lg相當生藥lg）4g/kg，可明顯抑制二甲苯所致小鼠耳部的炎症（P<0.01）。
3．解熱鎮痛作用：用蛋白腖皮下注射於大白兔背部造成的高熱動物模型，1g白芷或杭白芷煎劑15g/kg，有明顯的解熱作用。小鼠灌胃白芷或杭白芷煎劑8g/kg，對腹腔注射1%醋酸（0.l/kg）所致的小鼠扭體次數明顯減少，作用與氨基比林8mg/kg類似，P<0.001。小白鼠熱板法試驗，給藥前痛閾在30分鐘以內者，灌胃給於白芷或杭白芷8g/kg，給藥後60分鐘，白芷及抗白芷對痛閾值明顯提高，與生理鹽水組比較P<0.001和0.01。
4．解痙作用：所含的佛手柑內酯、花椒毒素、異歐前胡素乙對兔迴腸具有明顯的解痙作用。異歐前胡素還能增加兔子宮的收縮力和蚯蚓肌的緊張性。東莨菪素對雌激素或氯化鋇所致在體或離體大鼠子宮痙攣有解痙作用，其ED50為0.09mg/kg。
5．對心血管的作用：該品所含的異歐前胡素和印度榲桲素對貓有降血壓的作用，50mg/kg降低動脈壓50%，作用維持時間為1.5小時。異歐前胡素與N-乙烯吡咯烷酮的共聚物可使貓動脈壓降低的時間延長5-10倍。還能降低離體蛙心的收縮力。
6．抗菌作用：白芷煎劑對大腸桿菌、痢疾桿菌、變形桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、綠膿桿菌、霍亂弧菌、人型結核桿菌等均有抑制作用。該品所含的氧前胡素體外試驗對11種菌株有抗菌作用；歐前胡素亦有抗菌作用花椒毒素；對人型結核桿菌H37RV的MIC為100mcg/ml。水浸劑對奧杜盎氏小芽胞癬菌等致病真菌也有一定抑制作用。
7．光敏作用：該品所含的香柑內酯、花椒毒素、異歐前胡素乙等呋喃香豆素類化合物為光活性物質，當它們進入機體後，一旦受到日光或紫外線照射，則可使受照射處皮膚發生日光性皮炎，發生紅腫、色素增加、素皮增厚等。光敏活性以花椒毒素為最強，香柑內酯次之，異歐前胡素乙較弱。光敏活性物質可用來治療白癜風。異歐前胡素為治療銀屑病的有效成分，臨床用紅斑量測定證明有效。
8．抗癌作用：異歐前胡素和自當歸素具有對Hela細胞的細胞毒作用。異歐前胡素的ED50 100μg/ml。
9．抗輻射作用：白芷甲醇提取物1g/kg於X線照射前5分鐘腹腔注射，對小鼠皮膚損害有防護作用。
10．其他作用：小量白芷毒對動物延髓血管運動中樞、呼吸中樞、迷走神經及脊髓都有興奮作用，能使血壓上升，脈搏變慢，呼吸加深，並能引起流涎嘔吐，大量使用能引起強直性間歇性痙攣，繼以全身麻痹。
臨床報道：現代以該品外用治關節積水、帶狀皰疹、銀屑病等疾患有效。
臨床應用 1． 用於感冒風寒，頭痛，鼻塞。常配伍防風、羌活等。
2． 用於頭痛、齒痛、鼻淵、風濕痹痛者。治療陽明頭痛、眉棱骨痛，頭風痛等，外感風寒者，配伍荊芥、防風、川芎；外感風熱者，配伍薄荷、菊花、蔓荊子。治療齒痛，屬風火者，配石膏、黃連。治鼻淵頭痛、與蒼耳子、辛夷、薄荷同用。治風濕寒痹、腰背疼痛，與羌活、獨活、威靈仙同用。
3． 用於瘡瘍腫痛。如乳癰初起可配蒲公英、瓜蔞同用；膿出不暢配金銀花、天花粉同用。
4． 用於帶下過多。屬寒濕帶下，與鹿角霜、白朮、炮姜等配伍；屬濕熱帶下，配伍車前子、黃柏等
【用法與用量】： 內服：煎湯，4～10克；或入丸、散。
外用：研末撒或調敷。
【宜忌】：
陰虛血熱者忌服。
①《本草經集注》：當歸為之使。惡旋覆花。
②《本草經疏》：嘔吐因於火者禁用。漏下赤白陰虛火熾血熱所致者勿用。癰疽已潰，宜漸減去。
【藥方選錄】：
①治頭痛及目睛痛：白芷20克，生烏頭5克。上為末，每服10克，茶調服。有人患眼睛痛者，先含水，次用此搐入鼻中，其效更速。（《朱氏集驗醫方》白芷散)
②治諸風眩暈，婦人產前產後乍傷風邪，頭目昏重及血風頭痛，暴寒乍暖，神思不清，傷寒頭目昏暈等證：香白芷（用沸湯泡洗四、五遍）為末，煉蜜和丸如彈子大。每服一丸，多用荊芥點臘茶細嚼下。（《百一選方》都梁丸)
③治半邊頭痛：白芷、細辛、石膏、乳香、沒藥（去油）。上各味等分，為細末，吹入鼻中，左痛右吹，右痛左吹。（《種福堂公選良方》白芷細辛吹鼻散）
④治眉框痛，屬風熱與痰：黃芩（酒浸炒），白芷。上為末，茶清調10克。（《丹溪心法》）
⑤治鼻淵：辛夷、防風、白芷各4克，蒼耳子5.1克，川芎2.5克，北細辛3.5克，甘草1.5克。白水煎，連服四劑。忌牛肉。（《瘍醫大全》）
⑥治腸風：香白芷為細末，米坎調下。（《百一選方》）
⑦治大便風秘：香白芷炒為末，每服10克，米飲入蜜少許，連進二服。（《十便良方》）
⑧治痔瘡腫痛：先以皂角煙熏之，後以鵝膽汁調白芷末塗之。（《醫方摘要》）
⑨治帶下，腸有敗膿，淋露不已，腥穢殊甚，臍腹冷痛，須此排膿：白芷一兩，單葉紅蜀葵根二兩，芍藥根（白者）、白礬各半兩（礬燒枯，別研）。為末，同以蠟丸如梧子大，空肚及飯前，米飲下十丸或十五丸，候膿盡，仍別以他藥補之。（《本草衍義》）
⑩治腫毒熱痛：醋調白芷末敷之。（《衛生易簡方》）
⑾治癰疽赤腫：白芷，大黃等分。為末，米飲服10克。（《經驗方》）
⑿治刀箭傷瘡：香白芷嚼爛塗之。（《瀕湖集簡方》）
【臨床研究】：
治療頭痛、牙痛、三又神經痛 取白芷2兩、冰片2分，共研成末，以少許置於患者鼻前庭，囑均勻吸入。治療牙痛20例、三叉神經痛2例，顯效時間最短1分鐘，最長10分鐘；治療頭痛21例，有效20例；神經衰弱頭痛17例，有效14例，在2～7分鐘內顯效。
或以白芷60克，防風26克，細辛5克，加工製成注射液80毫升，分裝滅菌後供肌肉注射，每次2毫升。治療20多例，亦效。
另外，該品和紫草、白蠟、忍冬藤、冰片及香油（麻油）配製成白芷油，可治燒傷。
化學鑑定 1．取該品粉末0.5克，加已醚3毫升，振搖5分鐘後，靜置20分鐘，取上清液1毫升，加7%鹽酸羥胺甲醇溶液與20%氫氧化鉀溶液各2-3滴，搖勻，置水浴上微熱，冷卻後，加稀鹽酸調至pH3-4，lk1%三氯化鐵深液1-2滴，顯紫紅色。（檢查香豆素）
2．該品水浸液滴於濾紙上，紫外光燈（365nm）下濕藍色熒光。（檢查香豆素）
中藥材鑑別
顯微鑑別 白芷根橫切面：
①木栓層由5～10多列細胞組成。
②皮層和韌皮部散有分泌腔，薄壁細胞內含有澱粉粒，射線明顯。
③木質部略呈圓形，導管放射狀排列。
粉末：淺灰白色。
①澱粉粒眾多，單粒呈類球形或多角形，直徑3～16um；復粒較大，以十餘粒複合而成為多見。
②網紋導管直徑13～18 um，偶見螺紋導管。
③分泌腔碎片易見，含黃棕色分泌物。
④木栓細胞類多角形，棕黃色。
⑤簇狀結晶存在於薄壁細胞中，直徑約18 um。
理化鑑別 1．取該品粉末0.5g，加乙醚3ml，振搖5分鐘後，靜置20分鐘，分取上清液1ml，加7%鹽酸羥胺甲醇溶液與20%氫氧化鉀甲醇溶液各2～3滴，搖勻，置水浴上微熱，冷卻後，加稀鹽酸調節pH值至3～4，再加1%三氰化鐵乙醇溶液1～2滴，顯紫紅色．
2．取該品粉末0.5g，加水3ml，振搖，濾過．取濾液2滴，點於濾紙上，置紫外光燈（385nm）下觀察，顯藍色熒光．
（3）取該品粉末0.5g，加乙醚10ml，浸泡1小時，時時振搖，濾過，濾液揮干乙醚，殘渣加醋酸乙酷1ml使溶解，作為供試品溶液．另取歐前胡素、異歐前胡素對照品，加醋酸乙酯製成每1ml各合lmg的混合溶液，作為對照品溶液．吸取上述兩種溶液各4μl，分別點於同一以羧甲基纖維素鈉為黏合劑的硅膠G薄層板上，以石油醚（30～60℃）－乙醚（3：2）為展開劑，在25℃以下展開，取出，晾乾，置紫外光燈（365nm）下檢視．供試品色譜中，在與對照品色譜相應的位置上，顯相同顏色的熒光斑點．
性狀鑑別 杭白芷 根圓錐形，長10-20cm，直徑2-2.5cm。止部近方形或類方形，表面灰棕色，有多數皮孔樣橫向突起，長0.5-1cm，略排成四縱行，頂端有凹陷的莖痕。質是對實較重，斷面白色，粉性，皮部密布棕色油點，形成層環棕色，近方形。氣芳香，味辛、微苦。
祁白芷 根圓錐形，長7-24cm，直徑1.5-2cm。表面灰黃色或黃棕色，較光滑，皮也樣橫向突起散生，並有支根痕。質硬，斷面類白色，粉性，皮部散有棕色油點，形成層環圓形，棕色。以獨支、條粗壯、質硬、體重、粉性足、香氣濃者為佳。
藥理分析
1．解熱、鎮痛與抗炎作用：白芷或杭白芷煎劑15g（生藥）/kg灌胃，對背部皮下注射蛋白腖所致發熱的家兔有明顯解熱作用，其效優於0.1g/kg的阿司匹林．白芷煎劑、醚提取物和水提取物8g（生藥）/kg灌胃，對小鼠醋酸扭體反應的抑制率分別為69.6%，52.86%和40.53%；小鼠熱板法試驗也使痛哿明顯提高，白芷煎劑4g（生藥）/kg灌胃，對二甲苯所鼓小鼠耳部炎症也有明顯抑制作用．另有報道，白芷對夾尾和燙尾致痛無抑制作用．
2．對心血管的作用：白芷和杭白芷醇提醚溶性成分對離休免耳血管有顯著擴張作用，而白芷的水溶性成分有血管收縮作用．白芷的香豆精類成分白當歸素對冠狀血管有擴張作用．異歐前胡內酯有降低離體蛙心收縮力作用．
3．對平滑肌的作用：白芷或杭白芷的醚溶性及水溶性成分均能抑制家兔離體小腸的自發性運動；醚溶性成分尚能對抗毒扁豆鹼、甲基新斯的明和氯化鋇所致強直性收縮，水溶性成分也能對抗氯化鋇所致強直性收縮．異歐前胡素對兔迴腸有解痙作用，對兔子宮收縮力和蚯蚓肌緊張性有增強作用．
4．對脂肪代謝的影響：和白芷（日本白芷Angeli－ca dahurica var.dahuricu）所含呋喃香豆精類成分花椒毒素（xanthotoxin）、歐前胡內酷和水合氧化前胡素等，在濃度為5×10-4mol/L時與大鼠離體脂肪細胞共孵，對脂肪代謝雖無明顯影響，但能增強腎上腺素和ACTH 所誘導的脂肪分解作用，抑制胰島素誘導的由葡萄糖轉化為脂肪的作用，而發揮間接促進脂肪分解和抑制脂肪合成的作用．
5．光敏作用：白芷中所含呋喃香豆精類化合物有光敏作用，當其進入體內後，一旦受到日光或紫外線照射，則可使受照射處皮膚發生日光性皮炎，使受照部位紅腫，色素增加，表皮增厚等，可用於光化學療法治療銀屑病．
6．抗微生物作用：白芷在體外對大腸桿菌、宋氏和弗氏痢疾桿菌、變形桿菌、傷寒和副傷寒桿菌、綠膿桿菌、霍亂弧菌、某些革蘭陽性細菌及人型結核桿菌等有不同程度的抑制作用．試管內對絮狀表皮癬菌、石膏樣小芽胞癬菌、羊毛狀小芽胞癬菌，1：3水浸劑對奧杜盎小芽胞癬菌，1：10煎劑對同心性毛癬菌、堇色毛癬菌和絮狀表皮癬菌等，有不同程度的抑制作用．
7．其他作用：白芷有中樞興奮作用，白芷毒素在小量時能興奮延腦呼吸中樞，血管運動中樞、迷走中樞和脊髓，使呼吸興奮，血壓升高，心率減慢，並引起流涎；大量時可致間歇性驚厥，繼而導致麻痹．白芷強烈抑制12－0-十四碳酰基佛波醇－13-乙酸酯（TPA，腫瘤促進劑）促進32P1摻入培養Hela細胞磷脂中的作用，其有效成分歐前胡內酯和異歐前胡內酯在50μg/ml時即有明顯作用．此外，白芷甲醇提取物腹腔注射對小鼠放射性皮膚損害有保護作用；杭白芷提取物對鈣通道阻滯劑受體和卜羥基虧β虧甲基戊二酸輔酶A還原酶有抑制作用，己烷及醚提取物對肝藥物代謝酶有抑制作用，但從其中分離出的珊瑚菜素和白當歸素對肝藥酶卻有抑制和誘導雙向作用．
8．毒性：白芷小鼠灌胃的LD50為42～45g/kg；川白芷煎劑和醚提取物小鼠灌胃的LD50分別為43g（生藥）/kg和54g（生藥）/kg．白芷光敏膠囊小鼠灌胃的LDso為人體劑量的190.6～212.7倍．在亞急性毒性試驗中，白芷光敏膠囊引起腎功輕度改變，體重增加減慢，活動減少，實質臟器有輕度變性，停藥後均恢復正常．歐前胡內酯小鼠腹腔注射的LD50為373mg/kg．歐前胡內酯和花椒毒素大鼠肌肉注射的LD50分別為335mg/kg和160mg/kg．
人工種植
白芷
（一）概述：別名香白芷（福建、台灣、浙江等省）、庫頁白芷（四川）、祈白芷（河南、河北）。
為傘形科植物興安白芷（祈白芷）（Angelica dahurica Benth． et Hook．），庫而白芷（川白芷）（A．anomala La11．）及杭白芷（香白芷）（A．taiwaniana Boiss.，epith．mut．），以根入藥，有祛病除濕、排膿生肌、活血止痛等功能。主治風寒感冒、頭痛、鼻炎、牙痛。赤白帶下、痛癤腫毒等症，亦可作香料。
（二）植物特性：傘形科，多年生草本。莖高大粗壯，高200～300厘米，莖中空，圓柱形，帶紫色。根生葉大，有長柄，為2～3回羽狀分裂，邊緣有鋸齒。莖生葉小，基部呈鞘狀抱莖。花小白色，形成頂生或腋生的復傘狀花序。果扁圓形，有種翅，成熟後裂開為兩瓣。根粗大、圓錐形、黃棕色。
（三）生長特性：白芷適應性很強，耐寒、喜溫和濕潤氣候，中國各地均有栽培，喜向陽、光照充足的環境。白芷是根深喜肥植物，種植在土層深厚、疏鬆肥沃、濕潤而又排水良好的沙質壤土地，在黏土、土壤過沙、淺薄中種植則主根小而分叉多，亦不宜在鹽鹼地栽培，不宜重茬。白芷抽蓄後，根部變空心腐爛，不能作藥用。
（四）栽培技術
1．選地整地：白芷對前作選擇不甚嚴格，一般棉花地、玉米地均可栽培，以耕作層深，土質疏鬆肥沃，排水良好的溫暖向陽比較濕潤的夾沙土，一般產區均在平原地帶的地方為好。前茬作物收穫後，及時翻耕深為33厘米為宜。曬後再翻一次，然後耙細整平，作畦，寬100～200厘米，高16～20厘米的高畦，畦面應平整，畦溝寬26～33厘米（排水差的地方用高畦），土壤細碎。耕地前每公頃施堆肥草木灰150千克左右。
2．繁殖方法：用種子繁殖，白芷應當選用當年所收的種子，隔年陳種，發芽率不高，甚至不發芽，不可採用。有的藥農經驗用正中主莖上所結的種子，再播種時，容易提早抽空，影響產品質量。而利用測基上所結的種子播種，白芷發芽率70%～80%，在溫度13～20℃和足夠的濕度下，播種後10～15天出苗。
白芷播種期分春秋兩季。春播在清明前後，但產量低，質量差，一般都不採用。秋播不能過早過遲，最早不能早於處暑；不然在當年冬季生長迅速，則將有多數植珠在第二年抽薹開花，其根不能作藥用，但最遲不能遲於秋分；因秋分後雨量漸少，而氣溫轉低，白芷播後長久不能發芽，影響生長與產量，故應在8月上旬全9月初播種。
播種方法：白芷宜直播，不宜育苗移栽，移栽的植株根部分叉，生根生長不良，影響產量和質量。採取穴播和條播，播前畦內澆透水，待水滲下後，開始播種。播前種子要用機械方法，去掉種翅膜，然後在溫水中（45℃）浸泡6小時，撈出後擦乾播種。穴播按行距33厘米左右，株距16～20厘米開穴，穴深6-10厘米，播後用水澆，灑水或覆蓋草的方法經常保持土壤濕潤。播後0-20天出苗，秋播的白芷主根大，產量高，條播按行距33厘米開溝，將種子均勻撒下，蓋層細土，畝用種量4kg，其他同穴播相同。
3．間作：為了經濟利用土地，在白芷地內亦可進行間作，原則上以短小作物為好，在白芷播種之後，在其行間種植蔬菜，如葛筍、菠菜、蒜苗等，間作物必須在立春前收穫，以有利於白茫生長，以菠菜、蒜苗為最多。菠菜是在行間進行條播，蒜苗則每隔3厘米栽植。
4．田間管理
1．澆水：雨水充足的地方可不用澆水，但在乾旱、半乾旱地區，播前必須深水，翻地保墒，播後遇乾旱、久旱必須澆水。墒情不好，就得澆水，約澆水4次即可發芽，以後經常保持土壤濕潤，以利幼苗生長，小雪前應澆飽水，防止白芷在冬天乾死。第二年春天澆水在清明前後，不能過早，地溫低，水寒苗不肯長。以後每隔10天澆一次水，到了夏天應每隔5天澆水一次，特別是芒種到穀雨前，水少主根不能下伸，則鬚根多影響產量。在伏天更應保持水分充足，不能使苗因缺水而短垂；否則主根木質化降低品質。
2．間苗：當春季幼苗返青高6厘米時，進行間苗，適當的擇去弱苗，使幼苗分布均勻，通風透光，當苗高13～16厘米時定植，每穴留壯苗1～2株，條播技16厘米左右留壯苗一株，注意除去過弱的苗和過大的。莖呈現青白色的幼苗選擇掉，減少將來抽基白芷的發生，總之保持勻苗。
3．中耕除草：每次間苗時，均應中耕除草，第一次待苗高3厘米時用手拔草；在土壤板結時，可淺鬆土3厘米左右，不能過深，否則主根不向下深，叉根多，影響質量。第二次待苗高6～10厘米時除草稍深一些。第三次在定苗時，鬆土除草要徹底除盡雜草，以後植株長大封壟，不能再行中耕除草。
4．追肥：白芷追肥在當年直少宜淡，以免植株徒長，提前抽空開花。播種第二年植株封壟前追肥1-2次，結合間苗和中耕時進行，每公頃追肥量餅肥2250～3000干克，亦可用化肥和人畜糞尿代替，開淺溝施下。雨季後根外噴施磷肥，也有顯著效果。
5．選留良種：白芷在第二年5月份往往有少數生長特旺，抽薹開花。這種白芷所結種子不能作種用，因用後即將提前抽薹開花。同時在即將抽薹後，根部即瘦小而成木質，以後逐漸枯死，不能再作藥用。故及早擇除，免去耗肥料，影響鄰株的生長。在採挖白芷時，選擇主根粗壯，無分叉的，集中栽於肥沃地上，按行距80～100厘米，株距30厘米開穴，根可傾斜，不能彎曲，覆土3厘米左右，上蓋肥等再覆土6厘米，加強田間管理，增施肥料，不久即可另生新苗。在當年11月及次年2至4月份，應各進行中耕除草施肥1次，每次施肥應較多，這樣才能長好。5月下旬，即可抽薹開花，6月下旬種子即可陸續成熟，此時即應隨熟隨采，以免種子被風吹落。采後放於通風乾燥處，勿煙熏。
另外，也有的地方，原地留種法：即在第二年秋季採收白芷的同時，在地里留出一些不挖，以後加以中耕除草等管理，到第三年5月以後即可抽薹開花，結出種子。此法結出的種子發芽率差，植株短小，根部發育不良，不宜採用。在寒冷的地方，把根挖出來放在地窯里，用沙埋起來，待第二年早春再栽到地里，及時進行中耕除草，施足追肥。
5．病蟲害防治
1．斑枯病：又叫白斑病，病原是真菌中一種半知菌，主要危害葉部。病斑多角形，初期暗綠色，以後灰白色，上生黑色小點，即原菌的分生孢子器，嚴重時葉片枯死。
防治方法：①清除病殘組織，集中燒毀。②用1：1：100的波爾多液或用65%代森鋅可濕性粉400～500倍液噴霧。
（2）黃鳳蝶：屬鱗翅目鳳蝶科，以幼蟲食害葉片。
防治方法：①人工捕殺幼蟲和蛹。②90%敵百蟲800倍液噴霧，每隔5～7天1次，連續3次，或用青蟲菌（每克菌粉含孢子100億）500倍液噴霧。
3．蚜蟲：屬同翅目蚜總科。以成、若蟲危害嫩葉及頂部。防治方法見黃芪病蟲害及其防治。
4．紅蜘蛛：屬蜘蛛綱蜱蟎目葉蟎科。以成、若蟲危害葉部。
防治方法：
①冬季清園，拾淨枯枝落葉燒毀，清園後噴1波美度石硫合劑。
②4月開始噴0．2～0．3波美度石硫合劑或25%殺蟲脒水劑500～1000倍液噴霧，每周一次，連續數次。
（五）採收加工：春播白芷當年即可採收，9月中下旬采。秋播白芷第二年8月下旬葉片呈現枯萎狀態時採收。當葉片桔黃時開始收穫，選晴天，將白芷望葉割去，作為堆肥，然後用齒耙依次將根挖起，抖去泥土，運至曬場，進行加工。摘去側根，另行乾燥，並將主根上殘留葉柄剪去；曬1-2天，再將主根依大、中、小三等級分別暴曬，以便管理。在曬時切忌雨淋，晚上要收回晾乾，在晴天運出再曬，否則爛或黑心。通常用烘炕進行熏硫，將白芷用草包或麻袋蓋嚴，每500千克鮮白芷需約3，5～4千克硫磺，熏時要不斷加入硫磺，不能熄滅，直至熏透。約熏一晝夜後，取樣用小刀切開，在切口塗抹碘酒，若藍色很快消失即表示硫以完全熏透，可停火，若藍色不消失，再繼續，熏後抓緊曬乾。包裝存於乾燥通風處，每公頃可收干白芷3750～5250千克，高產田達7500千克。
（六）注意事項：
1．選地整地：白芷對地要求不甚嚴格，以耕作層深，土質疏鬆肥沃，排水良好的溫暖向陽比較濕潤的夾沙土，一般產區均在平原地帶的地方為好。深翻土地，土壤細碎，澆水施入基肥即可。
2．播種方法：白芷宜直播，不宜育苗移栽，移栽的植株根部分叉，生根生長不良，影響產量和質量。採取穴播和條播，播前畦內澆透水，待水滲下後，拌種後適時播種，用新高脂膜液噴霧土壤表面，可保墒防水分蒸發、防曬抗旱、保溫防凍、防土層板結，窒息和隔離病蟲源，提高出苗率。
3．生長管理：澆水、應保持水分充足，間苗：當春季幼苗返青高6厘米時，進行間苗。根據植株需求適時除草，植株長大封壟，不能再行中耕除草。追肥、白芷追肥在幼苗時期少宜淡，以免植株徒長，提前抽空開花。噴施藥材根大靈，可促使葉面光合作用產物（營養）向根系輸送，提高營養轉換率和鬆土能力，使根莖快速膨大，有效物質含量大大提高。
4．病蟲害防治：白芷常見病蟲害有斑枯病、黃鳳蝶、蚜蟲、紅蜘蛛等，防治方法：噴施針對向藥物加新高脂膜，大大提高農藥的有效成分利用率，不怕太陽暴曬蒸發，能調節水的吸收量，防旱防雨淋。
膳食營養
營養價值 【白芷知識介紹】：白芷為傘形科植物杭白芷或祁白芷的根。杭白芷栽培中於江蘇、安徽、浙江、湖南、湖南、四川等地，祁白芷多年生高大草本，河北、河南等地有栽培。秋種者在次年秋季葉枯萎時採收；春種者由當年寒露時採收，挖出根後，抖去泥土，除去鬚根，洗淨，曬乾或烘乾。
1． 杭白芷呈長圓錐形，長10～20cm，直徑2～2.5cm。上部近方形或類方形，表面灰棕色，有多數橫向皮孔樣突起，多四縱行排列，端有凹陷的莖痕。質堅實，較重，斷面白色，粉性，皮部密布棕色油點，形成層環棕色，近方形，氣芳香濃烈，味辛、微苦。
2． 祁白芷根呈圓錐形，長7至24厘米，直徑1.5至2厘米，表面灰黃色或黃棕色，皮孔樣橫向突起散生，並有支根痕，質硬，斷面灰白色，粉性，皮部散有散在棕色油點，開成層環圓形，棕色，氣香濃，味辛，微苦。
以獨枝、條粗壯、體重、粉性足、香氣濃者為佳。
【白芷營養分析】：白芷的根含有當歸素（Byak-angelicin）、白當歸素（Byak-angelicol）、氧化前胡素（Oxypencedanin）、珊瑚菜素（Phellopterin）及一種類當歸酸（Angelic acid）的有機酸。此外亦含有白芷毒素（Angelicotoxin）。有散風、祛寒、燥濕和止痛的作用。
【白芷補充信息】：炮製：取原藥材，除去雜質，大小個分開，洗淨，浸泡6至7成透，撈出，悶潤至透，切厚片，乾燥。炮製後貯乾燥容器內，置陰涼乾燥處，防蛀。
【白芷適合人群】：氣虛血熱、陰虛陽亢者禁服。
【白芷食療作用】：白芷味辛，性溫；歸肺、胃、大腸經；芳香升散。
具有祛風解表，散寒止痛，除濕通竅，消腫排膿的功效。
主治風寒感冒，頭痛，眉棱骨痛，齒痛，目癢淚出，鼻塞，鼻淵，濕盛久瀉，腸風痔漏，赤白帶下，癰疽瘡瘍，瘙癢疥癬，毒蛇咬傷。
【白芷食物相剋】：白芷惡旋覆花。
【白芷做法指導】：
1. 感冒風寒，惡寒發熱，頭痛，骨節煩痛，脈浮緊者，可與羌活、防風、蒼朮、細辛等配伍。
2． 該品用於外科瘡瘍腫毒、紅腫熱痛，常配清熱解毒的銀花、天花粉等同用，取該品消腫之功效。若膿已形成，可用該藥配皂角刺、蒲公英等排膿。
3． 濕濁內盛，帶下日久，清腥如水者，可與烏賊骨、白朮、薏苡仁、芡實等同用。
【烹調用途】：可作香料調味品，有去腥增香的作用，但多用於食療菜餚，如川芎白芷魚頭等。
保健養生 【介紹】：根據白芷的藥用價值和營養價值，採用先進的科學技術，製作成人們日常生活中的保健茶，其中最著名的有「白芷」，製作工藝簡單，保持其原有的生物活性和精華。
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【飲用方法】：
1、取適量的白芷，放入杯中
2、倒入開水（100度），燜約5至10分鐘，即可飲用。
【儲存方法】：避光陰涼乾燥處保存
【功效】：活血排膿，祛風濕，生肌止痛之功效
【食療作用】：
白芷味辛，性溫；歸肺、胃、大腸經；芳香升散；
具有祛風解表，散寒止痛，除濕通竅，消腫排膿的功效；
主治風寒感冒，頭痛，眉棱骨痛，齒痛，目癢淚出，鼻塞，鼻淵，濕盛久瀉，腸風痔漏，赤白帶下，癰疽瘡瘍，瘙癢疥癬，毒蛇咬傷。
白芷藥膳 川芎白芷魚頭湯：
[原料]：魚頭1個、豬瘦肉、川芎3g、白芷5g、山藥5g、枸杞5g、黨參。
[做法]：先將魚頭和汆過的豬肉過油煎炒，然後加入高湯或開水，水開後將魚頭和肉撈至湯罐中，再把洗淨的藥料放入鍋中，煮熟後將湯和藥料倒進罐中，文火煮90分鐘，出鍋前加入鹽、味精、雞精等調味料，這樣，這道川芎白芷魚頭湯就做成了。
[功效]：中醫認為腎精充足的人，精力旺盛，思維敏捷，記憶力好，頭髮烏黑，牙齒堅固。那麼這道川芎白芷魚頭湯就是通過健脾益氣方法來增加人體的腎精，達到健腦作用的。
白芷當歸鯉魚湯：
[原料]：白芷15克、北芪12克、當歸、杞子各8克、紅棗4個、鯉魚1條、生薑3片。
[操作]：各藥材洗淨，稍浸泡且紅棗去核；鯉魚宰洗淨，去腸雜等，置油鑊慢火煎至微黃。一起與生薑放進瓦煲里，加入清水2000毫升（約8碗量），武火煲沸後，改為文火煲約1個半小時，調入適量食鹽便可。
[功效]：白芷當歸北芪煲鯉魚則能通經活血、滋補肝腎，雖略帶一股淡淡的中藥味，卻是香醇可口的春日靚湯。白芷性溫，味甘、辛，歸肺、腸、胃經，具有散風除濕、通竅止痛、消腫排膿的功效。以它為主配伍當歸北芪煲鯉魚，對女士有豐胸健體的作用。
白芷薄荷酒
配方：白芷，薄荷各50克，白酒500毫升
製作：
1.將前2味搗碎，置容器中，加入白酒，密封。
2.浸泡5-7天後，過濾去渣，即成，
功效：祛風通竅止痛。
白芷鮮藕湯
配方：白芷15克，鮮藕300克，料酒10克，香油20克，姜，蔥，鹽，味精各適量
製作：
1.將白芷潤透，切片；鮮藕去皮，洗淨，切薄片，姜切片，蔥切段。
2.將鮮藕白芷、姜、蔥、料酒同放燉鍋內，加水1800毫升。置武火上燒沸，再用文火燉35分鐘，加入鹽，味精，香油即成。
功效:生血，活血，養顏。
白芷枸杞魚頭湯
配方：魚頭1個，白芷10克，枸杞子15克，香油20克，料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽、味精、胡椒粉各適量。
製作：
1.魚頭去鰓，洗淨，剁成4塊，白芷潤透，切薄片，枸杞子去國柄，雜質，洗淨；姜切片，蔥切段。
2.將魚頭、白芷、枸杞子、姜、蔥、料酒同放入燉鍋內，加水2800毫升，武火燒沸，再用文火燉30分鐘，加入鹽，味精，胡椒粉，香油即成。
功效：適用於肝腎虛損、視物不清。
白芷黃芪燉烏雞
配方：黃芪30了，白芷15克，烏雞1隻，蔥花、鹽各適量。
製作：
1.烏雞去毛樁，內臟，洗淨。
2.黃芪、白芷裝入布袋中。
3.將烏雞肉與紗布袋一起放入沙鍋，用文火燉，至烏雞爛熟，去藥袋，加鹽調味，散上蔥花即成。喝湯吃烏雞肉。
功效：補脾益氣，滋陰補血，主治氣血虧虛之頭痛，眩暈。
真假識別
【真品白芷】：外觀呈類圓錐形而無明顯的棱骨，長約10～24厘米，直徑約1.5～2厘米，有時附有支根，頂端有凹窪的莖痕，也有多數同心環狀的紋理。表面黃色或淡棕色，有眾多皺紋，分布有少數長0.5～1厘米的皮孔樣橫向突起，突起處色較深，有時有支根切除的痕跡，顯淡棕色；質堅硬而較輕，斷麵粉質，全部淡棕色，隨處密布棕色油點，形成層環狀，層環為明顯的棕色，木質部約占橫斷面的1/3以上，射線緊密，自中心向四周幅射；聞之氣味芳香，口嘗味辛，微有苦味。
【偽品岩白芷】：外觀呈圓柱形或圓錐形，稍彎曲，表面黃棕色至紅棕色，根頭部有環紋，四周有少數呈毛狀的基生葉柄殘基；質脆，易折斷，斷麵皮部白色，木部黃白色，有少數裂隙；聞之氣微，無芳香味，口嘗味淡而後口甜。
象徵意義
蕙蘭和白芷[3]在堯、舜、禹時將竄紉成一對稱為「蕙芷」代表着中華炎黃子孫上下五千年的文明歷史。在中國傳統意識中被視為中華民族秀麗山河與繁榮昌盛、領土完整和民族團結的象徵和標誌。「蕙芷」是中國文華的精華，是中國和人民本身象徵[1]