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糖醋菜系~秋藕配排骨 圖片來自豆果美食網

糖醋菜系~秋藕配排骨

秋藕配排骨的用料

• 排骨500g
• 料酒一勺
• 生抽兩勺
• 冰糖三勺
• 蒜蓉適量
• 藕一斤
• 醋兩勺

秋藕配排骨的做法

2. 本地蓮藕，
4. 蓮藕去皮洗淨，滾刀切塊
6. 排骨砍塊，放點生油，十三香，料酒，生粉，
8. 抓拌勻均
10. 鍋中燒熱油，先把蓮藕炸一下，
12. 炸5分鐘，皮略帶焦香，撈出來備用，
14. 再炸排骨，
16. 炸至金黃
18. 撈出來，
20. 調個糖醋汁，兩勺紅醋（放米醋也可以），一勺蚝油
22. 三勺糖，
24. 兩勺生油，
26. 一點清水
28. 拌勻備用，
30. 再取一小勻生粉，調點生粉水，
32. 鍋中放油，爆香蒜蓉
34. 加入料汁煮開
36. 把藕塊和排骨放進去怪速翻炒
38. 最後倒一點點生粉水勾個茨，
40. 出鍋開飯咯