紫雲英蜜檢視原始碼討論檢視歷史
紫雲英蜜是我國南方地區的春季蜜種之一，是蜜蜂採集了紫雲英花蜜釀製而成的，新鮮的紫雲英秘密為淺琥珀色，味道甜而不膩，有很清新宜人的草香味道，結晶白色且結晶顆粒細膩；營養豐富，內含有豐富的葡萄糖、果糖，還有少量的蛋白質、有機酸、維生素、酶類、多種礦物質等，食用價值非常的高。
特點
- 色澤：白色、特淺琥珀色
- 氣味：具有大自然清新宜人的草香味
- 口感：鮮潔清甜，清香、甜膩
- 結晶：不易結晶，偶有結晶乳白、細膩 [1]
蜜源
- 紫雲英(Astragalussinicus L.)，又名紅花草、草子等，是豆科黃芪屬越年生草本植物，是我國南方春季主要蜜種。分布於中國長江流域各省區。生於海拔400-3000米間的山坡、溪邊及潮濕處。中國各地多栽培。
- 紫雲英花的花期是:每年的2-6月
- 紫雲英全草（紅花菜）、種子：甘、微辛，寒。清熱解毒，利尿消腫。用於風痰咳嗽，咽喉痛。用於風痰咳嗽，喉痛，火眼，癤瘡，帶狀皰疹，外傷出血。 [2]
功效
潤腸通便
紫雲英蜜內寒有大量的活性酶，常見的分解酶可以把食物分解為人體能夠吸收的小分子物質，而澱粉酶可以催化澱粉水解成葡萄糖、麥芽糖等，同時紫雲英蜜富含豐富的有機酸、維生素、礦物質等成分，這些物質成分可以有效的調整腸胃功能，刺激胃酸分泌，促進腸胃的蠕動，因此有消化不良、經常性便秘的人群可以通過長期服用紫雲英蜂蜜來進行調理。
抗菌消炎
紫雲英蜂蜜的抗菌消炎功效是非常不錯的，主要是因為紫雲英蜂蜜中富含豐富的葡萄糖氧化酶，溶菌酶等成分，其中葡萄糖氧化酶能氧化葡萄糖並釋放出過氧化氫(對化膿性球菌、致病酵母菌等有極強的滅殺作用)，而溶菌酶可使細菌細胞壁內的不溶性黏多糖分解成可溶性糖肽，因此處理傷口時將紫雲英蜜塗抹在患處可減少滲出、促進癒合並能有效防止感染。
增強體質
經常食用紫雲英蜂蜜可以達到增強體質的功效，這是因為紫雲英蜂蜜中富含的豐富葡萄糖和果糖都是身體機能重要物質，其次紫雲英蜂蜜中內含有的氨基酸、維生素、礦物質等成分，可以維持身體的正常代謝，同時增強身體免疫力；此外，紫雲英蜂蜜中含有的有機酸、活性酶等成分，可以有效的調整腸胃，幫助腸胃有效的吸收營養，從而起到增強體質的功效。
美容養顏
預防黑色素的沉積；同時紫雲英蜂蜜中富含的多種營養成分可以加速肌膚的新陳代謝，並且可以增強肌膚抗菌能力，有滋潤肌膚的功效，以至於讓我們的肌膚變得更加的年輕漂亮，細膩，有光澤。[3]