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紅薯皮做法

原圖鏈接來自 360 的圖片

這款脆皮小甜品是源於狐狸烘焙烘焙里的一個小雞甜品而來的，其實原本是想忠於原方子來做，但是因為內餡的紅薯水分過多，所以最終臨時自創了這款小甜品，我叫它——以假亂真的包子，呵呵，是不是很形象了，如果我一開始只上圖片不說名字，你一定會想到逗媽做的是包子，是的，逗媽就是用作包子的手法來包餡的。只是此包子非彼包子，逗媽的這款包子用烤不用蒸，呵呵。

大家都知道秋冬季節吃栗子很好，其實紅薯也是一種很不錯的秋冬食物，熟紅薯的防癌作用在食品榜上排名第一，生紅薯排名第二，所以我們不能小視了這紅薯的作用，當然我們不可能天天吃紅薯，所以偶爾吃吃的時候就可以變換不同的做法，讓家人保持新鮮感。今天的這款紅薯包子小甜品就是如此。下面和大家一起分享一下做法吧。

基本信息

主料；2人份

低筋麵粉；90克

輔料

淡奶100克 泡打粉3克 紅薯150克 巧克力（白）10克 雞蛋黃2個 白糖30克 黃油10克 食鹽1/4小勺 香草精3克

餅皮製作

A、將蛋黃和煉乳混合攪拌均勻

B、加入過篩的低筋粉和泡打粉拌勻成麵團

C、將麵團該生保鮮膜冷藏24小時

步驟2

內餡製作：將蒸熟的紅薯搗成泥狀放入鍋中炒出水分，關火晾涼備用

步驟3

將麵團和餡料分成10等份，團成圓球備用

步驟4

用包包子的方法將餡料包入麵皮中

步驟5

烤箱預熱170度，中層上下火，時間20分鐘

烹飪技巧

這款脆皮小甜品是源於狐狸烘焙烘焙里的一個小雞甜品而來的，其實原本是想忠於原方子來做，但是因為內餡的紅薯水分過多，所以最終臨時自創了這款小甜品，我叫它--以假亂真的包子，呵呵，是不是很形象了，如果我一開始只上圖片不說名字，你一定會想到逗媽做的是包子，是的，逗媽就是用作包子的手法來包餡的。

只是此包子非彼包子，逗媽的這款包子用烤不用蒸，呵呵。大家都知道秋冬季節吃栗子很好，其實紅薯也是一種很不錯的秋冬食物，熟紅薯的防癌作用在食品榜上排名第一，生紅薯排名第二，所以我們不能小視了這紅薯的作用，當然我們不可能天天吃紅薯，所以偶爾吃吃的時候就可以變換不同的做法，讓家人保持新鮮感。今天的這款紅薯包子小甜品就是如此。