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紅薯餡饅頭

原圖鏈接來自 搜狗 的圖片

紅薯餡饅頭是一道甜點，主要原料有紅薯、麵粉等。

主要食材

麵粉250克、水125克、酵母2.5克，紅薯二個、黃油20克。

製作流程

1、先製作紅薯餡料，將紅薯去皮後切塊，（紅薯邊緣會有些發黑，沒關係，過篩會沒有了。）

2、然後放蒸鍋中蒸20分鐘左右至熟。

3、再過篩一下，這樣一些粗的纖維就阻在篩子裡面了。

4、再加少許黃油炒一下，至干。如果紅薯餡比較濕可以加麵粉和玉米澱粉1：1的比例適量添加至稠才會好包。當然如果喜歡吃甜的也可以這時放糖。先將紅薯餡放一旁備用。

5、麵團材料混合成團，發酵至兩倍大取出。

6、多揉一會兒比較光滑，再分成八個小劑子。

7、取其中一個擀平。

8、包入紅薯餡料，紅薯餡料提前分成八份，餡上沾一些麵粉沒關係，可以更好包。蒸後也不影響口感。

9、然後收口。

10、整形成圓形。

11、放入有硅油紙的蒸籠中，醒發30分鐘左右。

12、蒸15分鐘即可，三分鐘後開蓋。