蒜蓉蚝油生菜檢視原始碼討論檢視歷史

生菜洗乾淨後，用鹽水泡着；蒜頭剁成蒜蓉待用；把一鍋水燒開，放油，放生菜進去，水要浸過菜面；生菜很容易熟的，不用煮太長時間，打開鍋蓋煮5、6分鐘，中間用筷子幫它們翻翻身，讓菜受熱均勻，很快就可以裝碟了。熱油鍋，放蒜蓉爆香，放進蚝油拌勻，把蚝油蒜蓉做成的芡汁淋在生菜上面，用筷子拌勻。

主料

生菜：500克蒜頭：4瓣

蚝油：50ml 白糖：5ml

油：1小勺

1. 蒜頭剁成蒜蓉；

2. 生菜清洗乾淨，燒一鍋水，水量以沒過生菜為好，水開後放進生菜，放1小勺油，用筷子把生菜壓一下，讓生菜受熱均勻；水再次煮開後，生菜已經全部轉色，撈起瀝乾水分；

3. 熱鍋，放少量油，放進蒜蓉爆出香味；

4. 倒進蚝油，加糖，翻炒均勻即可。

5. 爆香的蒜蓉蚝油淋在瀝乾水分的生菜上面：

6. 吃的時候，把蒜蓉蚝油跟生菜拌勻再吃。

原料

生菜4棵、蒜頭幾粒、蚝油若干。

做法^[1]

1、生菜洗乾淨後，用鹽水泡着；

2、蒜頭剁成蒜蓉待用；

3、把一鍋水燒開，放油，放生菜進去，水要浸過菜面；

4、生菜很容易熟的，不用煮太長時間，打開鍋蓋煮5、6分鐘，中間用筷子幫它們翻翻身，讓菜受熱均勻，很快就可以裝碟了。

5、熱油鍋，放蒜蓉爆香，放進蚝油拌勻，把蚝油蒜蓉做成的芡汁淋在生菜上面，用筷子拌勻。

煮熟的生菜放置片刻就會有很多水，淋芡汁前請先把水倒掉）