蘑菇木耳西蘭花腐竹湯
蘑菇木耳西蘭花腐竹湯
蘑菇木耳西蘭花腐竹湯是一道咸鮮味家常菜餚，通常由腐竹、西蘭花、蘑菇、木耳等作為主材製作而成，該湯具有清熱潤燥、輕身耐飢、降壓等功效。
中文名 蘑菇木耳西蘭花腐竹湯
主要食材 木耳
分 類 湯類
口 味 咸鮮味
工 藝 煮 調 料姜
所需食材
腐竹100克,西蘭花160克,蘑菇（干）50克,木耳(干)100克,紅蘿蔔100克
製作方法
1. 紅蘿蔔去皮，洗淨切厚片，煲開5分鐘撈起；
2. 姜去皮切片；
3. 蘑菇洗淨抹乾，每粒切開邊；
4. 西蘭花洗淨，摘成小朵，滾煮片刻，撈起浸冷後取起滴干水；
5. 木耳浸1小時，洗淨撕成小塊並煲開5分鐘，然後洗淨滴干水；
6. 腐竹剪成小塊；
7. 爆薑片及煲開水，將蘿蔔、蘑菇、木耳、西蘭花先煲半小時；
8. 然後放入腐竹再煲，至各料熟透，調味即可。
食用須知
此湯具有清熱潤燥、輕身耐飢、降壓的作用。
禁忌
木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
服用人參、西洋參時不要同吃蘿蔔，以免藥效相反，起不到補益作用[1]