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| 蟲草花煲瘦肉 |
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中文學名:蟲草花煲瘦肉 |
蟲草花煲瘦肉
蟲草花煲瘦肉是一道傳統藥膳，屬於粵菜系。瘦肉出水，紅棗桂圓洗淨，蟲草花用水泡一下；連泡的水一起倒入鍋里，加5碗水煮沸後換小火煲2個小時即可。
中文名 蟲草花煲瘦肉
主要原料蟲草花一束（約5-8克左右），紅棗4個，桂圓乾8 個，瘦肉200克
是否含防腐劑 否
適宜人群 老少皆宜
原料
蟲草花一束（約5-8克左右）、紅棗4個、桂圓乾8 個、瘦肉200克。
做法
將蟲草花沖洗，用清水略微浸泡
把豬肉剁成肉糜，或者直接買肉糜。將肉糜倒入燉盅，然後用勺子將平鋪滿燉盅底部
然後將蟲草花及浸泡它的水一同倒入燉盅
姜切成絲，枸杞洗淨倒入燉盅
加水裝滿燉盅
最後，將燉盅放入蒸鍋，蒸鍋中注水至接近燉盅口。中火煮開後轉文火燉2個小時即可
小貼士
1.蟲草花的功效：蟲草花對女性潤肌美容有良好效果，尤其可快速消除蝴蝶斑。北蟲草對男性具有壯陽補腎作用，增強體力精力，提高大腦記憶力的功效。
2.豬肉可選3分肥7分瘦的，這樣燉出來的肉口感會比較好。
3.口味淡的人，或者只飲此湯不搭配其他菜同食的，不用加鹽，非常鮮甜。[1]