詩歌邊塞與榆林(下)(凌代瓊)
作品欣賞
詩歌邊塞與榆林(下)
壯美陽剛、粗獷蒼涼的榆林，北望大漠風光，南眺黃土風情的榆林，是個沉澱了數千年歷史文明而又重新演繹了現代文明的神秘地方。它濃郁而獨有的邊塞文化和如詩如畫的大漠風情卻讓人難以忘懷。榆林，與邊塞、長城聯繫在一起的城市，由於軍事需要，城址進行了三次較大的擴展，即史傳的"三拓榆陽"。幾經修拓，榆林城益發堅固雄偉。此城雖歷經600餘年滄桑，屢遭兵火，迭經風雨侵蝕，但大部完好，被譽為塞上明珠。城東依駝山，南憑榆陽河，西臨榆溪，北踞紅山。城倚山臨水，龍騰虎踞，氣勢非凡，街道上樓閣相望，衙署相連，皇帝行宮（即凱歌樓，其時稱「太乙神宮」）修得玲瓏別致，大有皇宮氣象，明武宗駐蹕榆林時高興地對隨從說：「榆林真乃小北京也！」你可真不要以為是戲言，當你漫步榆林「城座不過百矩的街頭，在左山右水，城中遍布四合院的民居巷裡穿行，還真有疑惑之感。
我們採風團是走在榆林文化線上，欣賞榆林城牆是我們必去感受之處。也是沒有想到，明朝九邊重鎮之首的榆林城牆的高度，已遠超北京城牆。城牆上建磚垛口1700多個，據說有邏城72個，並在此置火炮。我手感着冰涼的城牆，耳聽城牆歷史的嗡嗡之聲，說不出的朝代更替之詞，刀光劍影在心裡淬火。1947年，當年的彭德懷從山上攻城沒有攻下，這話讓我們這些採風人都感到驚訝。城是何等的牢不可破。榆林一座城池，凝聚了多少代人的智慧與財力。
我們也可以想象，從嘉靖十九年（1540年）至萬曆十年（1582年）歷代駐榆官員對榆林城垣屢加修築，除增高加厚外，並相繼完成全城牆外部的青磚包砌。一座城池，不是說誰都能攻克打破的。一座城池，盛裝着多少往事，也抵擋着歷史城外多少殺戮。
榆林的風俗禮教，尚存當日之舊習，也堪稱是文化的中堅。總給人「中堅」的感覺。歷史上昭君和番、文姬歸漢、蘇武回國都經過的是榆林，就連抗日戰爭中，成吉思汗靈櫬遷移也走的是榆林。古詩中有多少邊塞詩說的也是榆林。
走在一個明清建築語彙豐富的老街上，眾多民族色調調出的生活韻律，鮮活着我們感官。老街全長約1.65公里，六樓騎街冠天下的街景，從南到北依次分布着文昌閣、萬佛樓、星明樓、鐘樓、凱歌樓和鼓樓，全國絕無僅有的 「六樓騎街」之景，使來自全國20多省的採風團員們都讚嘆不已。
城池盛世里藏着的悲苦，繁華中流露出的情懷，硝煙、血色為底色，戰馬為詩篇，征戰句逗着日子的榆林，壯懷激烈的城池，讀得我們都快成為邊塞詩人了。先不說榆林來路上的零碎，也不先表地理上，東一撮，西一叢野生的風景。就榆林老街「六樓騎街」獨特一景，就令人震撼。
這是條從戰袍上抖開的街道，卻令人神奇地散發着書香之味。下午，下着大雨，（我從酒店服務女生借過一把傘，）穿過三孔的城門洞，在一種熟悉味道的引領下，再穿過老街上騎街的門洞，走進書店，店裡正在為本周讀書之星的少年頒獎，我拍下這一刻，作為老街的一個味道的說明。書店在城市已開不下去已成事實，而這裡開花般開放着三家特色書店，書店裡看書者，大多數是學生。文化底蘊深埋在大街小巷裡，這話我信了。我打着傘，久久地凝視着中西合璧式，南北兩面各有四根水磨青磚圓柱，四面設有歐式門窗。樓頂八角木質亭間懸掛一口報時大銅鐘，故名「鐘樓」的樓體思緒萬千。每座樓都有一段滄桑的歷史，每條街都有許多動人的故事。一條街，前後相距八百多年的建築，默契又和諧地相互打着招呼，並且樓與樓之間還生着妙趣。
更沒有想到，這街還有四座牌樓穿插其中，使老街更增添了古老神韻。我在一生二，二生三的街道上行走，遙感着歲月中的步伐，秦始皇嬴政，漢武帝劉徹北魏太武帝拓跋燾、隋煬帝楊廣、明武宗朱厚照、清聖祖康熙六位皇帝曾先後巡遊到此，都留下了他們的故事和足跡，我的腳步就疊加在前人的足跡之上，可我們的目光抵達不到他們的歲月里。瞭望遙感着駱駝之城的榆林，今天雖然已聽不到駱駝之聲，也不能在老街上看到當年戰馬與駝隊，但我們不得不讚嘆古代建築設計者的匠心獨具及測繪、建築藝術的高超。
又走了這麼久，我們停下來，就說一說眼前的凱歌樓吧！它在歷史上的作用，就如法國巴黎的凱旋門。樓創建於明弘治五年（1492年）。原名懷德門，是二拓榆陽時的南門，以華美著稱。1975文革中拆毀，2006年復建。明正德十三年（1518年）武宗巡視榆林時，曾在樓上駐蹕，順着我手指的方向看，此樓命名為太乙神宮。樓基為磚拱洞門，南北通達大街。樓基高約8米。上有二層木樓建築，分南北兩院，兩院各立旗杆一對，南院有牌樓一座。樓之四角均有鐘鼓角樓。相傳舊時邊塞戰爭結束時，往往在此舉行祝捷、獻俘、慶功等活動，故有凱歌樓之名。這裡是古時最熱鬧也是三生萬物的地方。風將這裡歷史的風雲早已吹散了，今天我們只能憑着想象感覺那祝捷、獻俘、慶功的場面了。
六座古樓則是鑲嵌在桂冠之上的六顆珍珠，璀璨照人。它們將陝北人特有的文化性格融入其中，糅為一體，讓歷史和文化的滄桑與厚重在這座塞上古城中久久縈繞、徘徊。也讓我們追尋欣賞的目光在這裡旋轉。
在老街上走着走着，榆林的味道就濃烈起來。食客們也人頭攢動起來。使我們的導遊不得不說起榆林的飲食來。榆林烹飪習慣以熬食為主，其中手抓羊肉、風乾羊肉、羊雜碎、醃酸菜、大燴菜、熬豆角、熬土豆、炸油糕、油饃饃、煎餅、蕎剁面、蕎面圪坨等歷史上有名的地方傳統風味小吃，多與在陝北居住的遊牧民族飲食習慣有關。榆林南、北飲食習慣也不一樣。靠近內蒙的草灘地區群眾愛吃炒米、奶茶、酪丹子、酥油、黃米飯、豬肉熬酸菜，與蒙族習慣相同。西面的三邊人愛吃燕麥炒麵、蕎剁面、羊羔肉、黃鼠肉，這與契丹、女真及其後滿族的飲食習慣傳入有關聯。東南面人愛吃豇豆錢錢飯、揪面片。
民間還有許多風味小吃，如子洲「果餡 」，米脂「驢板腸」，綏德「黑粉油旋」，鎮川「干爐」，佳縣「馬蹄酥」，榆林「炸豆奶」，神木「粉皮」，清澗「煎餅」，府谷「果丹皮」都有其獨特風味。另外還有羊雜碎、粉漿飯、拼三鮮、黃酒、麻湯飯等都是在別處難以吃到的。我一邊聽，一邊看門店玻璃窗戶上寫的菜名：羊肉系列：烤全羊、烤羊肉、燉羊肉、羊雜碎等。蕎面系列：如蕎面飴餡、蕎面訖鉈）、小米等。豆製品系列：如豆腐宴、水煮豆腐等。土豆系列：如土豆宴、紅鹼淖特色水煮魚等。就從飲食上講，無論你是來自中原，還是草原都能找到自己喜愛的美食。
我來自安徽，當然偏愛榆林文化中的第一名菜——豆腐。榆林豆腐具有白嫩細膩，味香可口，營養豐富，價廉物美的特點。我品嘗過正中的淮南豆腐宴，（傳說豆腐是淮安王劉安發明的，所以安徽淮南舉辦了中國豆腐節多次）我也是在豆腐節上品嘗到天下第一豆腐的。當然更想嘗嘗到榆林邊塞的豆腐。
夕陽拌動着我們行走在街上的味蕾，空空如也的肚子，也鳴叫起來。走在熟味漣漪的街上，許多人見到那不認識的美食，湊上去聞個味，那還有心思觀景。此時，品嘗美食是第一要務了。像黃土那樣質樸，像窯洞那樣厚實，像小米那樣純潔榆林，此時，呈現給我們的就是滋味。導遊看着眼神被飄來味道勾走的我們，猜想着味覺表露的體語，手指左前方說，我們的晚餐地點就到了，讓你們都美美飽餐一頓。上西鳳酒。一方水土的滋味，在一座城池中，就這樣滿滿地寫着人性。
榆林的魅力無限，好似一個磁場，吸引你去追溯，去挖掘，去感動，去創作，去收穫。只有去了，才能知道榆林不僅僅生長詩歌，而榆林本身仿佛也在古詩中。這裡有開不敗的民歌山丹丹花，有淳樸的綏德漢子與米脂的婆姨，有說不完的民族故事，還是個地理上，處處散發着光和熱的地方[1]
作者簡介
凌代瓊，安徽銅陵人。中國散文學會會員，安徽省作家協會會員。多次獲全國各類散文獎。發表各類文學作品100多萬字。