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酸甜苦辣咸

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自號「饞人」的唐魯孫先生，游遍大江南北，遍嘗中華美味，《酸甜苦辣咸》這本書便是他「吃文化」與「吃藝術」之集萃。書中所及大菜小點、御宴街攤，不僅有在行的品評高論，更有精到的烹技描述。作者豐厚的文化底蘊及其殷殷懷舊之情洇顯紙面。

基本內容

出版時間：2005-1-1

裝幀：平裝

頁數：181

出版社：廣西師範大學出版社

書名：酸甜苦辣咸

ISBN：9787563351015

作者：唐魯孫著

簡介

自號「饞人」的唐魯孫先生，游遍大江南北，遍嘗中華美味，本書便是他「吃文化」與「吃藝術」之集萃。書中所及大菜小點、御宴街攤，不僅有在行的品評 高論，更有精到的烹技描述。作者豐厚的 文化底蘊及其殷殷懷舊之情洇顯紙面。

作者簡介

唐魯孫，本名葆森，魯孫是他的字。1908年9月10日生於北京，1946年到台灣，1985年在台灣病逝。滿族 鑲紅旗後裔， 珍妃的 侄孫。畢業於北京 崇德中學，財政 商業學校，曾任職於財稅機構。

年輕時隻身外出謀職，游遍全國各地， 見多識廣，對民俗掌故知之甚詳，對北京 傳統文化、風俗習慣及宮廷秘聞尤所瞭然，被譽為 民俗學家。加之出身 貴胄，有機會出入宮廷，親歷皇家生活，習於品味家廚奇珍，又遍嘗各省獨特美味，對飲食有獨到的見解而有 美食家之名。

著作有《老古董》《酸甜苦辣咸》《天下味》等，量多質精，允為一代雜文大家，而文中所傳達的 精緻生活美學，更足以為後人典範！