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| 酸辣魔芋 |
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中文名： 酸辣魔芋 |
魔芋，多年生天南星科草本植物，有小毒·用途廣泛。魔芋是一個大家族，全世界大約有130種，我國就有30多種， 魔芋是目前發現的、唯一能大量提供葡甘露聚糖的經濟作物，在食品醫藥方面魔芋的應用價值將不斷地被開發出來。[1]
魔芋性溫、辛，有毒;可活血化瘀，解毒消腫，寬腸通便，化痰軟堅;主治瘰癧痰核、損傷瘀腫、便秘腹痛、咽喉腫痛、牙齦腫痛等症。另外，魔芋還具有補鈣、平衡鹽分、潔胃、整腸、排毒等作用。
材料
魔芋
調料
梅菜肉醬、蒜、蔥、剁椒、、油、醋、醬油、白糖
做法
1、將蒜切成末加入醋、醬油、蔥花、白糖、剁椒調一碗汁。
2、鍋里燒開水將魔芋湯一下撈出過冷水。
3、炒鍋放油燒熱。
4、放魔芋入鍋翻炒數下。
5、放入半包梅菜肉醬炒勻，放少許水，蓋上鍋蓋燜5分鐘。
6、將調好的汁倒入，炒勻即可。
食用指南
魔芋性溫、辛，有毒;可活血化瘀，解毒消腫，寬腸通便，化痰軟堅;主治瘰癧痰核、損傷瘀腫、便秘腹痛、咽喉腫痛、牙齦腫痛等症。另外，魔芋還具有補鈣、平衡鹽分、潔胃、整腸、排毒等作用。