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| 金屬蛋白酶 |
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金屬蛋白酶的特點可以保留定量金屬離子，指活性中心中含有金屬離子的蛋白酶。
簡介
是活性中心中含有金屬離子的蛋白酶的總稱。
這種酶在純化過程中始終保留定量金屬離子，用一般方法不能將其除去。但如純化過程中有螯合劑如EDTA等存在時，也會失去金屬離子從而失去酶活性。只有再將這種離子加入才能恢復其活性。
評價
一些金屬蛋白酶及其所含金屬離子有:胰蛋白酶(Ca)、胰凝乳蛋白酶(Ca)、羧肽酶(Zn)，中性蛋白酶(Zn)，嗜熱菌蛋白酶(Ca、Zn)，膠原酶(Ca、Zn)。這些酶的最適pH值一般在7~9。
金屬蛋白酶是四種主要蛋白酶類型中最多樣化的，迄今已分類超過50個家族。在這些酶中，二價陽離子（通常是鋅）激活水分子。金屬離子由氨基酸配體固定，通常為三個。已知的金屬配體是組氨酸、穀氨酸、天冬氨酸或賴氨酸，催化需要至少一種其他殘基，其可起親電作用。在已知的金屬蛋白酶中，大約一半包含一個HEXXH基序，在晶體學研究中已顯示其形成金屬結合位點的一部分。HEXXH圖案相對常見，但對於金屬蛋白酶可以更嚴格地定義為「abXHEbbHbc」，其中「a」最常見的是纈氨酸或蘇氨酸，並且是嗜熱菌蛋白酶和腦啡肽酶中S1亞位點的一部分，「b」是不帶電荷的殘基，「c\'一個疏水殘基。該位點從未發現脯氨酸，可能是因為它會破壞金屬蛋白酶中該基序採用的螺旋結構。
來自M48家族的金屬肽酶是與內質網和高爾基體相關的完整膜蛋白，每個亞基結合一個鋅離子。這些內肽酶包括CAAX異戊二烯基蛋白酶1，其蛋白水解除去C末端三個殘基的法呢基化的蛋白質。
金屬蛋白酶抑制劑存在於許多海洋生物中，包括魚類、頭足類動物、軟體動物、藻類和細菌。
M50金屬肽酶家族的成員包括：哺乳動物甾醇調節元件結合蛋白(SREBP)位點2蛋白酶和大腸桿菌蛋白酶EcfE，IV階段孢子形成蛋白FB。[1]