銀耳雪梨湯
銀耳雪梨湯是以銀耳、雪梨，百合、枸杞等食材製成的一款家常甜品，是保健、養顏的健康食品。銀耳雪梨湯含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。
- 中文名:銀耳雪梨湯
- 英文名:Sydney tremella soup
- 主要食材:銀耳，雪梨
- 分類:甜品
- 口味：甜
目錄
所需食材
銀耳50G、雪梨1個、冰糖40G、鮮百合少許。
30G銀耳 200G雪梨 5粒大棗 30G冰糖
做法一
- 用將銀耳泡發，把銀耳發黃的根部去除，雪梨去皮切塊，鮮百合洗淨。
- 在鍋中加入足量的水，大火燒開後加入銀耳，再次開鍋後，轉中小火煮20分鐘。
- 放入冰糖，下梨塊，煮20分鐘後，加入百合，煮15分鐘關火，關火後不要馬上打開鍋蓋，再燜10分鐘後，便可食用。
做法二
- 銀耳提前用冷水泡開，撕成小朵。
- 將銀耳放入鍋中加水煮至軟爛再加入冰糖。
- 雪梨切塊、枸杞洗淨放入繼續煮至雪梨變軟即可。[1]
做法三
- 把銀耳用水浸泡30分鐘，再把泡發好的銀耳摘洗乾淨。
- 雪梨切成小塊，
- 把雪梨、冰糖和大棗銀耳放入鍋中，加適量的水，開始大火燒。
- 水開後轉小火慢燉15分中左右即可。
小貼士：
如果肺熱有痰作為治療的話，可以把梨掏空心，銀耳和冰糖放入，蒸一小時再吃。梨皮最好不要去掉，營養都在皮上。
如果咳嗽，可以加點川貝。
做法四
- 大米少許，銀耳2克，雪梨少許，瘦肉適量，冰糖1塊，枸杞少許。
- 將瘦肉洗淨切塊，雪梨去皮切成塊狀；
- 銀耳泡發，撕成小朵，豬肉焯水待用；
- 將所有原料放入燉盅粒，加入清水淹沒；
- 燉盅放入蒸鍋中，水開後，大火蒸半小時左右即可。
食用須知
銀耳
銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、
肺原性心臟病有一定療效；
銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力； 銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；
銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。
雪梨
味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2.C、胡蘿蔔素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。
它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現代醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。
梨又有降低血壓和養陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。