潁州櫻桃檢視原始碼討論檢視歷史

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潁州櫻桃品種繁多，其中優良品種有玫瑰紅，胭脂紅、迷爾紅、金紅、紫紅、果紅，還有大白桃，大鷹嘴等，質量好，個大皮薄，汁多肉厚、甘甜味美。據《潁州志》記載：櫻桃以「沿沙河兩岸二里許最佳，往時有桃脯貢，阜陽、太和六年輪貢一次，稱上品。」

由來

阜陽沙河兩岸土地肥沃，氣候適宜，盛產櫻桃，由此被稱為「櫻桃之鄉」。封建時期的統治者都視阜陽櫻桃為珍品，《唐摭言》新進士尤重櫻桃宴，乾符四年，劉郡第二子覃及第，獨設其宴，大會公卿。古人曾有詩曰：「著詞但見櫻桃破，飛盞遙聞豆蔻香。」北宋文豪歐陽修在《再至汝陰》一詩中寫道：「黃粟留鳴桑椹美，紫櫻桃熟麥飛涼，」可見當時阜陽櫻桃的地位。明清時期，潁州櫻桃馳名國內。

特點

潁州櫻桃一個最大的特點就是肉不沾核，蜜餞時剔核不帶肉，極易進行加工。每年春夏之交，櫻花盛開，溢香遍野，人們爭先恐後踏春尋芳，觀景嘗鮮，文人騷客，吟詩作畫，流連忘返。潁州櫻桃不僅為當地群眾帶來顯著的經濟效益，也為阜陽旅遊事業提供了一個新天地。

潁州櫻桃和蘇東坡

古代潁州櫻桃久富盛名，歷史上的潁州東郊潁河岸邊，及太和縣的沙潁河兩岸，均為馳名遐邇的櫻桃產區。

潁州的櫻桃脯從唐代起即列為貢品。清代植物學家吳其濬《植物名實圖考》（卷三十二）記載：「櫻桃，《別錄》上品，《樂雅》謂之楔，即含桃也。有紅白數種，潁州以為脯」。清光緒年間安徽巡撫馮煦纂修《皖政輯要》（禮科·卷四十一·呈進方物）記載：櫻桃產潁州府，「櫻桃脯二桶，阜陽縣承辦」，每年逢端陽節、年節，均差遣武弁（武官）護送進京。民國十四年《太和縣誌》（卷四·食貨志）記載：「沿沙河兩岸二里許最佳。以餳（即糖稀）漬之，製成名桃脯，往時有桃脯貢，與阜陽六年輪貢一次。」《安徽省阜陽地區農業名特優資源錦集》也記載：阜陽櫻桃上市時，阜陽城內的慶昌果店、德昌隆果店門前懸掛三角黃綾旗，上書「奉旨承辦」四字，優先收購優質櫻桃果。用傳統方法加工成櫻桃脯貢品，然後封裝在特製的瓷瓮內並用黃綾束扎，由專人護送。

蘇東坡的「芍藥櫻花兩斗新，名園高會送芳辰。洛陽初夏廣陵春」之句，意即在花開時節，揚州的芍藥與潁州的櫻桃爭新斗奇，就像揚州的芍藥與洛陽的牡丹一樣，都是可以相互媲美的。東坡用「紅玉半開菩薩面」，來比說揚州芍藥初開時的豐滿秀美及端莊矜持的神態，用「丹砂濃點柳枝唇」，寫櫻桃而雙關美人，化用了白居易「櫻桃樊素口，楊柳小蠻腰」的詩句。東坡的詞作真的是美輪美奐，洋溢着盎然的詩情畫意。

東坡詠櫻桃的詩詞作品主要有詩《櫻桃》、詞《蝶戀花·一顆櫻桃樊素口》《浣溪沙·揚州賞芍藥櫻桃》。而《浣溪沙·揚州賞芍藥櫻桃》，或是蘇軾惜別潁州後所作與潁州相關聯的最後一首詩詞，也是唯一一首讚美潁州櫻桃的精品之作，頗顯彌足珍貴。