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鴨梨 - 水果品種

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鴨梨為河北省古老地方品種，該品種樹勢健壯，樹皮暗灰褐色，一年生枝黃褐色，多年生枝紅褐色，成枝率低。葉片廣卵圓形，先端漸尖或突尖，基部圓形或廣圓形，果實倒卵圓形，近梗處有鴨頭狀突起，果面綠黃色，近梗處有銹斑。肉質極細酥脆，清香多汁，味甜微酸，豐產性好。

基本信息

中文名; 鴨梨

外文名; duck pear

中文學名; 鴨梨

拉丁學名; Pyrus bretschneideri

別稱; 白梨、鴨嘴梨、鴨梨

二名法; Pyrus bretschneideri

產地; 河北省

口感; 肉質極細酥脆，清香多汁，味甜微酸

栽培; 適宜在黃淮海平原沙地栽培

界; 植物界

門; 被子植物門 Magnoliophyta

綱; 雙子葉植物綱 Magnoliopsida

亞 綱; 薔薇亞綱

目; 薔薇目 Rosales

科; 薔薇科 Rosaceae

亞 科; 蘋果亞科

族; 梨族

屬; 梨屬 Pyrus

種; 鴨梨 P. bretschneideri

品種簡要說明

該品種樹勢健壯，樹皮呈暗灰褐色，一年生枝黃褐色，多年生枝紅褐色，成枝率低。葉片廣卵圓形，先端漸尖或突尖，基部圓形或廣圓形，果實倒卵圓形，近梗處有鴨頭狀突起，果面黃綠色，近梗處有銹斑。肉質極細酥脆，清香多汁，味甜微酸，沁人心脾，豐產性好。結果早。貯藏後有香氣。果實口味稍淡。

鴨梨為河北省古老地方品種。適應性強，豐產性好，果實大而美，肉質細脆多汁，香甜，較耐貯。符合認定標準，予以認定。適宜在黃淮海平原沙地栽培。

種類

中華玉梨、酥梨、.圓黃梨、黃梨、碭山梨、金太陽杏、碭山酥梨、雪花梨

豐水梨、綠寶石梨、黃金梨、水晶梨、黃冠梨、京白梨、香水梨、沙梨、秋梨

來源

據說當年有個叫潘尊的人

他是一個中醫

常在山中採藥

有天他在採藥的時候發現一隻鴨子

但是一般的鴨子是不應該出現在這種深山裡的

他很好奇地走過去看

結果發現了「山梨」

但是當時還沒這個名字啦

他把這個奇怪的東西帶回了自己的店鋪里

冒着危險把它切開舔了一口

發現此物甘甜可口

後來乾脆吃了一口

因為它從遠看很象個鴨子

所以以後人們就把它稱作:鴨梨

功效

梨，性味甘寒，具有清心潤肺的作用，對肺結核、氣管炎和上呼吸道感染的患者所出現的咽干、癢痛、音啞、痰稠等症皆有益。

具有降低血壓、養陰清熱的功效。患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人，經常吃些梨大有益處。

能促進食慾、幫助消化、並有利尿通便和解熱作用，可用於高熱時補充水分和營養。

煮熟的梨有助於腎臟排泄尿酸和預防痛風，風濕痛和關節炎。

梨具有潤燥消風、醒酒解毒等功效。在秋季氣候乾燥時。人們常感到皮膚搔癢、口鼻乾燥、有時乾咳少痰。每天吃一兩個梨可以緩解秋燥，有益健康。

梨可清喉降火、播音、演唱人員經常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保養嗓子的作用。

食譜應用

鴨梨西米露

【主料】：西谷米100克，梨200克，調料：冰糖100克

【做法】：

1.將鴨梨洗淨，去皮、核，切碎，放入鍋中，加清水5杯，煮30分鐘；

2.撈去梨渣留汁；

3.將梨汁再煮沸，加入西谷米，小火煮至完全透明；

4.再加入冰糖溶化即可。

適合人群

一般人都可食用。肝炎肝硬化患者、腎功能不佳者更加適合。

特別提示

梨性寒涼，一次不要吃得過多。每天一個即可。

營養元素

維生素A：100微克 維生素B1：0.03毫克 維生素B2:0.03毫克 維生素B6:0.03毫克 維生素C:4毫克

維生素E：1.46毫克

生物素:57微克 胡蘿蔔素:0.6毫克 葉酸:5微克 泛酸:0.09毫克 煙酸:0.2毫克

鈣:3毫克 鐵:0.7毫克 磷:11毫克 鉀:115毫克 鈉:0.7毫克 銅:0.8毫克 鎂:10毫克 鋅:0.1毫克

硒:0.98毫克

營養分析

1. 梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓；

2. 梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養護作用；

3. 梨有較多糖類物質和多種維生素，易被人體吸收，增進食慾，對肝臟具有保護作用；

4. 梨性涼並能清熱鎮靜，常食能使血壓恢復正常，改善頭暈目眩等症狀；

5. 食梨能防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質亞硝胺的形成，從而防癌抗癌；

6. 梨中的果膠含量很高，有助於消化、通利大便。

網絡用語

（諧音）壓力 ，類似 河蟹（和諧）

原義：一種水果。現意：鴨梨拼音首字母YL與壓力拚音首字母YL相同，二者又是諧音「鴨梨」=「壓力」；常用詞「鴨梨山大」，指壓力比山還大。