麻仁當歸豬踭湯

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麻仁當歸豬踭湯 是一道廣東省的傳統名餚，屬於粵菜系，以豬踭肉、火麻仁、蜜棗等為原料，該道菜通過將食材倒入鍋中燉煮製作而成。

中文名 麻仁當歸豬踭湯

主要食材 豬踭肉，，火麻仁

分 類 粵菜系

口 味 咸鮮

功 效 養血潤腸

麻仁當歸豬踭湯1 原圖鏈接 圖片來自於百度圖片

目錄

目錄

1 所需食材 2 製作方法 3 食用須知

所需食材

主料： 豬踭肉500克，火麻仁60克，當歸9克，蜜棗5個。

製作方法

（1）火麻仁、當歸洗淨，豬踭肉洗淨，切塊。 （2）把全部用料放入鍋內，加清水適量，武水煮沸後，文火煲2小時，調味供用。

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食用須知

說明

《神農本草經》說它「主補中益氣，肥健。」《藥品化義》說「麻仁能潤腸，體潤能去燥，專利大腸氣結便秘。」當歸養血潤燥、滑腸通便，蜜棗健脾滋潤。豬踭肉健脾養血滋潤。合而為湯，補陰血、潤腸燥、通大便，可作潤腸通便的常用湯品。火麻仁又稱大麻仁、麻子仁、麻仁，性味甘平，含有脂肪油、蛋白質、揮髮油、維生素（E、B1）、卵磷脂、植物甾醇、亞麻酸、葡萄糖酸等，功能潤腸通便，內服後，其所含脂肪油在腸中遇鹼性腸液便產生脂肪酸，可刺激腸壁，使分泌增多，蠕動增快而起緩下作用。

注意

感冒發熱、大便滑泄者不宜用本湯。

功效

養血潤腸。病後或老人及婦女產後，血虛津枯，症見便秘，便結難排。亦可肜習慣性便秘屬陰血不足、腸中燥結者。