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辣拌黃瓜是以黃瓜、辣椒油為主料的菜品。
中文名辣拌黃瓜
分 類辣主要食材黃瓜，辣椒油
黃瓜若干， 辣椒油若干， 蒜沫、花椒油若干，
黃瓜洗淨從中間一切兩半
取其中一半斜着切成三條
然後切成四小段，另一半也這樣切好
放入一個碗中，加入鹽
用手輕揉下瀝出水分倒掉
加入白糖拌勻
倒入一勺生抽拌勻
加入兩勺辣椒醬拌勻就好了
裝盤撒上白芝麻即可
加鹽後要用手輕揉下使黃瓜析出水份，辣椒醬中已經有辣椒油，不用再另外加油了。
1. 黃瓜去皮切成小塊，放入鹽、辣椒油、花椒油、蒜沫拌好即成[1]