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大理市是一个天然的[[植物]]种质基因库。植物种类有温带甚至一些寒带地区植物的种类代表，还有从[[亚热带]]直至热带北缘植物的种类代表；有古老或较为原始的种类，也有后来演化、衍生的植物种类代表。植被的垂直分布明显，州境内的[[点苍山]]、[[鸡足山]]从山脚到山顶分布着[[热带]]北缘至温带、高山寒带的各种不同的植被类型和景观。州内的主要植被类型有半湿性常绿阔叶林、寒温山地硬叶常绿栎类林、寒温性针叶林、寒温性灌丛、干热河谷灌丛、高原湖泊水生植被6类。森林资源丰富，是[[云南省]]的重点林区。主要树种有云南松、华山松、[[铁杉]]、冷杉、马尾杉、思茅松、[[柏树]]、樟树、椿树、栎树等。珍稀树种有[[银杏]]、牟尼柏、罗汉松、秃杉、[[红豆杉]]、珙桐等树种<ref>[http://www.seac.gov.cn/seac/ztzl/201207/1067799.shtml 云南大理白族自治州]，国家民族事务委员会 ，2004-7-13</ref> 。

提起大理，“[[三道茶]]”、洱源乳扇都是不能不说的。三道茶分别为苦茶、甜茶、回味茶 <ref>[https://www.xincha.com/s/dalibaizusandaochashenyi/ 大理白族三道茶深意]，新茶网，2019-12-28</ref> 。苦茶，民间又称为响雷茶，多为烤制，味苦；甜茶，则在茶中加入[[核桃]]片和红糖，喝完后口中回甘；第三道，加入[[蜂蜜]]、[[花椒]]，有的加入乳扇，故称回味茶。大理古城文献楼点，大理南诏文化城内，还有喜洲严家大院内的三道茶都是比较地道的，另有民族歌舞表演。