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铁板豆腐

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[[File:铁板豆腐01.jpg|缩略图||200|right|[http://img1.sooshong.com/pics/201709/16/2017916144638361.jpg 原图链接]
[http://pasteurfood.com/%E9%93%81%E6%9D%BF%E8%B1%86%E8%85%90%E5%B9%BF%E5%91%8A%E8%AE%BE%E8%AE%A1/ 来自360网]]]
'''铁板豆腐'''是家常菜肴，营养丰富，味道鲜美，做法简单。是家常、路边[[小吃]]的常客<ref>[https://www.360kuai.com/pc/98cf14a4a50f294ae?cota=3&kuai_so=1&sign=360_57c3bbd1&refer_scene=so_1 铁板豆腐在家也能做，可以说这道小吃陪伴了我的青春！哪道小吃又是你的青春呢]，快资讯, 2019-05-17 08:29</ref>。

==做法==
[[File:铁板豆腐02.jpg|缩略图|right|[http://p2.pccoo.cn/es_product/20141121/2014112115284837361848.jpg 原图链接]
[http://www.cgtc.tw/viewb-212273134013961-2122731340139613747.html 来自360网]]]
主料:[[豆腐]]1块，鸡蛋4个 
配料:[[番茄酱]]适量，[[淀粉]]适量，[[盐]]适量， [[酱油]]适量，[[蒜]]适量; 
1.豆腐切块，放在[[盐水]]中浸泡备用。 
2.将所有配菜([[洋葱]]、[[青椒]]、 [[胡萝卜]]、[[香肠]]、[[姜]])切成碎末备用;[[鸡蛋]]打散备用;淀粉兑水、酱油、盐调浆备用。 
3.准备工作完成之后，将浸过盐水的豆腐捞出沥干，放入热油锅中炸至金黄捞出备用。 
4.另起一锅，放少许油，加入姜末爆香，加入洋葱、胡萝卜翻炒。 
5.加入香肠末翻炒；加入番茄酱翻炒均匀；加入事先调好的粉浆翻炒均匀；小火炖煮。 
6.取[[平底锅]]，涂抹少许油烧热，改小火，将事先打好的蛋液摊平。 
7.待蛋液底部定型，顶部微熟，倒入炖好的豆腐。 
8.关火撒上青椒末，完成<ref>[https://www.sohu.com/a/257400465_100268233 豆腐这样做，简直太好吃了，比肉都香，一盘都不够吃！]，搜狐, 2018-10-02 09:29</ref>。

==视频==
五星级“铁板豆腐”，从此爱上吃豆腐
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==參考文獻==
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[[Category:中国美食]]

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