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西米露

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[[File:西米 ~~露001~~露002.jpg|缩略图|右|~~130~~100|right|[ http://~~file2~~i1.~~youboy~~ymfile.com/duploads/~~152~~llc/55phb/8307/607/~~856286~~x2_1.1404720664_450_392_38490.jpg 原图链接][http://~~www~~detail.~~youboy~~net114.com/~~pics88142271~~chanpin/1026711565.html 来自360网]]]

'''西米露''' 即 [[西米]]。西米由棕榈树类(Metroxylon sp)的树干、树身(茎)加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的的可食用西米淀粉，最为传统的是从西谷椰树(又名莎谷，沙谷)的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。

西米产于[[马来群岛]]一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。一般人群均可食用。适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力、肺气虚、[[肺结核]]、肺痿咳嗽者食用，患有[[糖尿病]]者禁食<ref>[https://www.zhms.cn/zs_148067.html 西米的营养价值及功效，吃过的人都知道]，九州醉，2019-12-30</ref>。

==做法==

~~[[File:西米露002.jpg|缩略图|右|130|right|[ http://i1.ymfile.com/uploads/llc/phb/07/07/x2_1.1404720664_450_392_38490.jpg 原图链接][http://detail.net114.com/chanpin/1026711565.html 来自360网]]]~~⒈煮开一锅水后加入西米，因为西米是[[淀粉]]质食物，所以在加入过程当中要逐渐加入不能一次加入，并且需要不断搅拌，否则的话容易成块且容易烧焦。<br>2.再次滚开后要转中小火，多次少量加水，一直到西米完全变透明为止关火。<br>3.煮好后的西米如需要即时进行下步加工，可以根据需要加入少量凉开水或者是放进冰箱进行降温。<br>

4.可以根据个人口味把自己喜欢的饮料、[[水果]]放进冰冻的西米露里，这样子一份西米露甜点就完成了

<ref>[https://www.360kuai.com/pc/9345b55ce6131adf4?cota=3&kuai_so=1&sign=360_57c3bbd1&refer_scene=so_1 刷新小常识 | 夏至已至，养生从未停止]，快资讯，2019-06-22 16:21 </ref>。<br>

==视频==

冰冰凉的仙草西米露，这道夏日甜品必须拥有姓名

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==美食图集==

芒果西米露.jpg| thumb |200px|左| [http://image.tech-food.com/images/kndata/bpic/201407/20140710153693289328.jpg 芒果西米露]

草莓西米露.jpg| thumb |200px|左| [http://pic.baike.soso.com/p/20131126/20131126092039-209674373.jpg 草莓西米露]

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