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{{medical}} 《神農本草經》有云：上藥為君，主養命；下藥為臣，主養性；下藥為佐使，主治病；用藥須和君臣佐使。<br>

✍️藥膳「四神湯」的四味中藥材(四臣)：「芡實、蓮子、淮山、茯苓」，是「佐君之謂臣」的中藥，雖無治主病之力，卻具有扶佐之功。<br>

✍️四臣與豬肚燉煮後食用，能溫脾健胃，有扶正體弱勞累者之功效，故得名為「四臣湯」。<br>

✍️除有互相加乘溫脾、健胃、補腎、利濕的作用外，豬肚本身亦有顧脾胃的效用，可增強藥膳的功效，所以四神湯是腸道虛弱、消化不良、腹瀉者的最佳藥膳。<br>{{medical}}<div style="float:right; margin:-10px 10px 0 10px; text-align:left">{| class="wikitable"|<center>'''素四神湯'''<br><img src="https://tokyo-kitchen.icook.network/cdn-cgi/image/width=800,height=600,format=auto,fit=cover/uploads/recipe/cover/274276/67f4d826e97a1753.jpg" width="250"></center><small> [https://tokyo-kitchen.icook.network/cdn-cgi/image/width=800,height=600,format=auto,fit=cover/uploads/recipe/cover/274276/67f4d826e97a1753.jpg 原圖鏈結] [https://icook.tw/recipes/274276 圖片來自愛料理]</small> |}</div>

葷：《 四神湯 》<br>芡實、蓮子、淮山、茯苓、豬肚<br>作法：<br>1. 豬小腸川燙後備用，藥材洗淨並泡水20分鐘。<br>2. 將所有材料放進鍋內，大火煮開後，再用小火煮20分鐘左右，並依個人口味加入鹽巴等調味料。<br>3. 最後移進電鍋燜一小時，待食材全都煮到熟爛即可。食用時，還可加入一些當歸酒或枸杞酒調味。 豬小腸可換成豬肚或排骨，豬肚屬於豬的胃，含較多蛋白質和脂肪，可補腸胃。因為豬是屬性偏水的動物，對體內水分過多或身體比較虛的人，都有調整作用。* 值得提醒的是，四神湯主要是針對[[脾虛濕盛]]體質的人。如果是有[[倦怠無力]]症狀，卻是屬於[[氣虛型]]的人，則不太適合食用四神湯。糖尿病患者應慎用。 素：《 美顏四神湯 》<br>

材料：中 豬小腸可換成豬肚或排骨，豬肚屬於豬的胃，含較多蛋白質和脂肪，可補腸胃。因為豬是屬性偏水的動物，對體內水分過多或身體比較虛的人，都有調整作用。<br>* 值得提醒的是，四神湯主要是針對[[脾虛濕盛]]體質的人。如果是有[[倦怠無力]]症狀，卻是屬於[[氣虛型]]的人，則不太適合食用四神湯。糖尿病患者慎用。<ref>[https://health.udn.com/health/story/6037/359788 降血糖 藥 遇上 四神 一帖(蓮子、芡實、淮山、薏仁)、當歸2片、白靈菇1把、山藥1 湯 小 段心昏倒]，元氣網，2014-09-23</ref><br>

素：《 美顏四神湯 》<br>材料：中藥四神一帖(蓮子、芡實、淮山、薏仁)、當歸2片、白靈菇1把、山藥1小段<br>調味料：鹽1小匙<br>作法： <br>1.山藥去皮切塊、白靈菇切段備用<br>2.將中藥四神加水蓋過浸泡3小時，放入電鍋，外鍋加1杯水，將四神蒸煮至熟<br>3.另煮一鍋熱水，加入山藥煮熟，再加入蒸熟的四神、白靈菇，煮約3-5分鐘<br>