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將芒果和刨冰結合的發明者是永康街前「冰館」老闆娘，有「芒果冰教母」之稱的張介梅。<ref>[https://www.businesstoday.com.tw/article/category/80393/post/201403060017/%E8%8A%92%E6%9E%9C%E5%86%B0%E6%95%99%E6%AF%8D%E5%89%B5%E6%96%B0%E5%86%8D%E5%87%BA%E7%99%BC%20%E5%8F%B0%E7%81%A3%E6%B0%B4%E6%9E%9C%E5%86%B0%E6%B2%99%E9%80%B2%E6%93%8A%E6%AD%90%E6%B4%B2 芒果冰教母創新再出發 台灣水果冰沙進擊歐洲]，businesstoday.com</ref>

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