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'''茄'''别称矮瓜、白茄、吊菜子、落苏、[[茄子]]、紫茄。（学名：Solanum melongenaL.），直立分枝草本至亚灌木。果可供蔬食。根、茎、叶入药，有利尿之效，叶也可以作麻醉剂。种子为消肿药，也用为刺激剂，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒 <ref>[https://db.yaozh.com/yaocai_bz/10.html 白茄根]，药智网</ref> 。

果的形状大小变异极大。果的形状有长或圆，有白色、红色、紫色等 <ref>[https://www.zhiwutong.com/latin/Solanaceae/Solanum-melongena-Linn.htm 茄Solanum melongena Linn.]，植物通</ref> 。

适于在富含有机质、保水保肥能力强的土壤中栽培。茄子对氮肥的要求较高，缺氮时延迟花芽分化，花数明显减少，尤其在开花盛期，如果氮不足，短柱花变多，植株发育也不好。在氮肥水平低的条件下，磷肥效果不太显著，后期对钾的吸收急剧增加 <ref>[https://www.yzyy365.com/q/348EB2F00DB895AF8CF2C7D0ABBCA714EF6612580AEB34C6A0E3005D9B87BA3B.html 茄子适宜生长的环境是什么？]，云种养</ref> 。

3、茄子还富含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高 <ref>[http://food.uninf.com/20150204/30LY$640270.shtml 茄子虽普通 营养价值却很高]，优府网</ref> 。