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糖火烧
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[[File:糖火烧001.jpg|250px|缩略图|right|[http://img3.duitang.com/uploads/blog/201607/18/20160718163249_SCuXx.thumb.700_0.jpeg 原图链接]
[http://www.duitang.com/blog/?id=605607658 来自360网]]]
'''糖火烧'''是是[[满族]]传统小吃，因其制作时用缸作成炉子，将[[烧饼]]生坯直接贴在缸壁上烤熟而得名。[[北京人]]常吃的早点之一，已有300多年历史，原为[[通州]]小吃，后传入[[北京]]，成为北京小吃,味道香甜纯正，香酥可口，适合老年人食用<ref>[http://www.sohu.com/a/145344467_819063 深夜食堂 | 碳素火烧！！外面没吃过瘾！自己动手 ]，搜狐，2017-06-02 04:18 </ref>。
==做法==
[[File:糖火烧002.jpg|250px|缩略图|right|[http://content.pic.tianqistatic.com/content/20180205/e419da8ee9f012b8c7ea07716acf94ad.jpg 原图链接][https://m.tianqi.com/techan/1042.html 来自360网]]]
将[[红糖]]加[[面粉]]搓散烤熟，加入[[麻酱]]、桂花、油，和成芝麻酱馅;用干面粉加发面，发酵后对碱。醒面后，将面按成500克一块搓成长条,然后甩成栅子，抹上糖酱，随荮随卷成筒形，揪成50克小剂，揉成圆形小桃，摁扁码入烤盘，放入烤炉烤熟，熟后晾凉，放入木箱中闷透闷软即可食<ref>[http://www.sohu.com/a/311430454_99995762 寻觅京味十足的北京糕饼之壹 ]，新浪旅游， 2008年10月22日17:36</ref>。<br>
==视频==
老北京糖火烧, 让你吃出不一样的味道, 真是人间的美味
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==參考文獻==
{{reflist}}
[[Category:630中国文化史]]