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'''芋圓'''(台語發音:ōo-înn)<ref>[https://itaigi.tw/k/%E8%8A%8B%E5%9C%93/ 芋圓]，iTaigi愛台語</ref>,為著名[[臺灣小吃]]。以芋頭及地瓜 粉，太白 粉或樹薯粉製成，Q彈 口 香甜口感加上甜薑湯，是道極受歡迎的甜品。<ref>[http://www.epochtimes.com/b5/10/4/11/n2873720.htm 【美食典故】割包刈包虎咬豬]，epochtimes.com</ref> 芋頭和蕃薯常常搭在一起 ， 故 所以芋圓和地瓜圓自然也不例外。甚至還 有 「台式漢堡」之稱 抹茶，紫芋頭，顏色繽紛 。

<ref>[https://www.chinatimes.com/hottopic/20190122001380-260804?chdtv == 北部尾牙日必吃刈包？中南部網友驚呼沒聽過]，chinatimes.com，2019/01/22</ref>美食由來 ==

== 美食 芋頭，民眾認為芋頭因為台語音近「好頭」，所以被認為具有「好頭路」的意義，因此在[[普渡]]時也都會準備芋頭來取吉祥的意義，除了芋頭之外， 由 來 ==芋頭所製成的芋頭粿、芋頭甜湯也在普度場容易見到。<ref>[http://think.folklore.tw/posts/1333 祭品的吉祥寓意]，think.folklore，2016-08-18</ref>

「割包」相傳 九份芋圓 是台灣[[ 三國九份老街]] 時 美食 代 名詞，除了賴阿婆芋圓外，九份國小下 的第一間阿柑姨芋圓，人氣也不遑多讓。早期阿柑姨的先生當礦工，為了貼補家用，在九份國小旁邊開了雜貨店，同時還兼賣芋仔冰。隨著[[ 張飛九份金礦]] 停止開採 ， 以刀割饅頭夾肉食用而得名。而割包也雅稱為「刈包」 九份人口大量外移，這時阿柑姨才想到把芋泥加入[[太白粉]] ， 因刈（ㄧˋ）有「割」之意。割包也被稱為「掛包」 變成芋圓來販售 ， 是因「割」的台語發音為ㄍㄨㄚˋ與「掛」同音 沒想到竟然比芋仔冰更受歡迎 。

== 食材 == 【芋圓】材料 / 後來隨著電影「悲情城市」的加持，讓採礦沒落的村落轉型為觀光山城，就這樣九份成為北部知名朝聖觀光景點，老街名氣隨漲船高，帶來大批遊客人潮，也把九份 芋 頭 1個 (約1斤)、地瓜粉 半斤、太白粉 1/2杯、二砂糖 適量、桂 圓 肉 適量名號打響。

== <ref>[https://travel.ettoday.net/article/1158173.htm#ixzz6Bk27w8tn 習俗 ==九份老街人氣芋圓老店　吃芋圓配無敵海景！]，travel.ettoday，2018年04月28日</ref>

== 中國[[黃曆]]每月的初二、十六日，在台灣的工商企業家都會準備牲醴、金紙祭祀[[土地公]]，以祈福招財，此種儀式稱為「做牙」。在正月初二的首次做牙稱為「頭牙」，而在十二月十六日的最末次做牙稱為「尾牙」，老闆會以隆重的儀式來祭祀土地公，酬謝一年來的庇佑，公司、工廠老闆當天會買刈包給員工吃，做一個象徵性的尾牙或設晚宴犒賞員工一年來的辛勞。食材 ==

* 蔡季芳食譜：材料: 芋頭 1.「刈包」,是用一 個 長得像錢包的饅頭, (約1斤)、地瓜粉 裡面夾一大塊滷肉, 酸菜, 花生 半斤、太白粉 1/2杯、二砂 糖 粉, 還有香菜, 適量、桂圓肉 因其形狀像一個飽滿的錢包，取其財富滿足的喻意。尾牙吃刈包，象徵來年發大財。錢包滿滿用不完。另一說是，刈包的另外一個名字為「虎咬豬」，與閩南語音「福咬住」相近，內夾的酸菜被適量<ref>[[客家人https://www.youtube.com/watch?v=BuYaDO2sg4c 芋圓、芋丸(上)【蔡季芳】]]視為是[[福菜]]，所以有「留住福氣」之意。，youtube.com</ref>

2.「刈包」形相上象徵老虎的嘴型,從外形上看就好像老虎咬著一塊豬肉，所以又叫做「虎咬豬」。在尾牙時吃「虎咬豬」,象徵意義就是將一整年不好的全部把它吃掉,煙消雲散, * 迎接來年事事順利。<ref>[https://www.facebook.com/groups/147881205898665/permalink/328824011137716/ 楊桃美食網 余淑芬的貼文]，【爆廢 材料：芋頭(去皮) 300 公 社 克、樹薯粉 70 公 開版】，2019年1月20 克、 日</ref>本太白粉 50公克、細糖 60公克、台灣太白粉（傳統俗稱地瓜粉） 適量

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|description= 【1mintips】 芋圓 、芋丸(上)【蔡季芳】地瓜圓自己做真簡單}}