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芋圓
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'''芋圓'''(台語發音:ōo-înn)<ref>[https://itaigi.tw/k/%E8%8A%8B%E5%9C%93/ 芋圓]，iTaigi愛台語</ref>,為著名[[臺灣小吃]]。以 [[ 芋頭 ]] 及 [[ 地瓜粉 ]] ， [[ 太白粉 ]] 或 [[ 樹薯粉 ]] 製成，Q彈香甜口感加上甜 [[ 薑 ]] 湯，是道極受歡迎的甜品。芋頭和蕃薯常常搭在一起，所以芋圓和地瓜圓自然也不例外。甚至還有 [[ 抹茶 ]] ， [[ 紫芋頭 ]] ， 顏 色 彩 繽紛。
== 美食由來 ==
九份芋圓是台灣[[九份老街]]美食代名詞，除了賴阿婆芋圓外，九份國小下的第一間阿柑姨芋圓，人氣也不遑多讓。早期阿柑姨的先生當礦工，為了貼補家用，在九份國小旁邊開了雜貨店，同時還兼賣芋仔冰。隨著[[九份金礦]]停止開採，九份人口大量外移，這時阿柑姨才想到把芋泥加入[[太白粉]]，變成芋圓來販售，沒想到竟然比芋仔冰更受歡迎。
後來隨著電影「 [[ 悲情城市 ]] 」的加持，讓採礦沒落的村落轉型為觀光山城，就這樣九份成為北部知名朝聖觀光景點，老街名氣隨漲船高，帶來大批遊客人潮，也把九份芋圓名號打響。 <ref>[https://travel.ettoday.net/article/1158173.htm#ixzz6Bk27w8tn 九份老街人氣芋圓老店 吃芋圓配無敵海景！]，travel.ettoday，2018年04月28日</ref>
== 食材 ==
* [[ 蔡季芳 ]] 食譜：
材料: 芋頭 1個 (約1斤)、地瓜粉 半斤、太白粉 1/2杯、二砂糖 適量、桂圓肉 適量<ref>[https://www.youtube.com/watch?v=BuYaDO2sg4c 芋圓、芋丸(上)【蔡季芳】]，youtube.com</ref>