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驴打滚
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[[File:驴打滚001.jpg|250px|缩略图|right|[http://img3.3lian.com/2013/v15/70/d/94.jpg 原图链接][http://www.3lian.com/gif/2013/11-05/44620.html 来自360网]]]
'''驴打滚'''，是[[东北]]地区、[[老北京]]和[[天津卫]]传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的[[黄豆面]]，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名"驴打滚"<ref>[http://www.sohu.com/a/335324677_100069664 老北京胡同里的的美食，您吃过几个？]，搜狐，2019-08-21 15:09 </ref>。
==做法==
[[File:驴打滚002.jpg|250px|缩略图|right|[http://www.sxxdf.com/uploads/allimg/180321/15-1P321110I1326.jpg原图链接]
[http://www.sxxdf.com/prxt/10289.html来自360网]]]
原料:[[江米粉]]、[[红豆沙]]、黄豆面<br>
1、把江米粉倒到一个小盆里，用温水和成面团，准备空盘子，盘底抹一层香油（蒸完的面不会粘盘子）将面放在盘中，上锅蒸， 20分钟左右 <br>
2、蒸面的时候炒黄豆面，把黄豆面倒到锅中翻炒，炒成金黄色，并有一点点糊味(注:有糊味但不要炒成黑色)大约五分钟左右，即可出锅。<br>
3、红豆沙放小半碗水，搅拌均匀，待用。<br>
4、拿出蒸好的面，案板上洒一层黄豆面，江米面放在上面，擀成一个大片，将红豆沙均匀抹在上面(边上要留一段空白)，然后卷成卷。<br>
5、用刀切成小段(刀上沾上清水，不会粘刀)，在每个小段上再糊一层黄豆面，装盘，一盘好吃的驴打滚完成<ref>[https://www.360kuai.com/pc/93f7e4828eb983574?cota=3&kuai_so=1&sign=360_57c3bbd1&refer_scene=so_1 教你做最经典的北京小吃——驴打滚]，快资讯，2019-07-06 12:51</ref>。<br>
==视频==
驴打滚的做法, 一碗糯米粉, 一碗豆沙, 一把黄豆面, 做法简单, 一看就会
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==參考文獻==
{{reflist}}
[[Category:630中国文化史]]