== 食材 ==
【材 料】
漿糰：
熟麵粉適量
糯米粉300公克
細砂糖90公克
麥芽糖15公克
沙拉油30公克
水240公克
經典版 餡料 ： 五花爌肉、[[酸菜]]、蒸刈包皮、糖粉、[[香菜]]、花生粉紅豆餡250公克綠茶餡200公克
變化版：雞排、[[萬巒]]豬腳、香腸、[[筊白筍]]（美人腿）、[[剝皮辣椒]]、[[天婦羅]]、鴨胸、煎蛋、雞排、鱈魚排、日式叉燒肉、鹹豬肉、爐烤[[杏鮑菇]]、照燒雞腿、牛肉丸 【做 法】# 1.將所有漿糰材料混合拌勻至光滑狀。# 2.裝入蒸盤內，用大火蒸熟 ， 甚 取出放涼。# 3.冷卻後再將漿糰揉 至 豬舌等新式刈 光滑，分割為每個15公克備用。# 4.分割餡料，每份10公克，共45份。# 5.取1份漿糰 包 入1份餡料，用手搓圓略壓扁，外表沾上手粉即可 。 【備 註】比例(45個)/皮：餡=15公克：10公克
== 習俗 ==