== 美食由來 ==
擂茶是非常古老的飲食習俗，可以上推到「泡茶」尚未出現前的唐代「 [[ 抹茶 ]] 」時期，至今一直風行在中國大陸[[廣東]]、[[廣西]]客家莊。
自廣東沿海遷居來台的客家人，有一種口味特殊的飲料叫「擂茶」。常吃大魚大肉的現代人，飯前飯後來一杯擂茶，頗為提神爽口，足可清除油膩。
在台灣的農村社會裡，茶除了是清涼解渴的飲料外，它也可以作為三餐菜餚之外的濃湯，把茶和農家生活緊密地結合在一起，這種以茶葉調製而成的湯肴，就是客家族群中日常慣食的「擂茶」。<ref>[https://cloud.hakka.gov.tw/details?p=%206184 「擂茶」老習俗‧流行新風潮]，客委會全球資訊網</ref>
客家擂茶有三種吃法:
# 加料吃茶
# 吃清茶
# 擂茶拌飯
== 食材&製作==
== 習俗 ==
中國[[黃曆]]每月的初二、十六日，在台灣的工商企業家都會準備牲醴、金紙祭祀[[土地公]]，以祈福招財，此種儀式稱為「做牙」。在正月初二的首次做牙稱為「頭牙」，而在十二月十六日的最末次做牙稱為「尾牙」，老闆會以隆重的儀式來祭祀土地公，酬謝一年來的庇佑，公司、工廠老闆當天會買刈包給員工吃，做一個象徵性的尾牙或設晚宴犒賞員工一年來的辛勞。 1.「刈包」,是用一個長得像錢包的饅頭, 裡面夾一大塊滷肉, 酸菜, 花生糖粉, 還有香菜, 因其形狀像一個飽滿的錢包，取其財富滿足的喻意。尾牙吃刈包，象徵來年發大財。錢包滿滿用不完。另一說是，刈包的另外一個名字為「虎咬豬」，與閩南語音「福咬住」相近，內夾的酸菜被[[客家人]]視為是[[福菜]]，所以有「留住福氣」之意。 2.「刈包」形相上象徵老虎的嘴型,從外形上看就好像老虎咬著一塊豬肉，所以又叫做「虎咬豬」。在尾牙時吃「虎咬豬」,象徵意義就是將一整年不好的全部把它吃掉,煙消雲散, 迎接來年事事順利。<ref>[https://www.facebook.com/groups/147881205898665/permalink/328824011137716/ 余淑芬的貼文]，【爆廢公社公開版】，2019年1月20日</ref>
== 視頻 ==