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仙草
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'''仙草'''之名稱首見於[[中國藥植圖鑑]]，在「 [[ 職方典 ]] 」稱之為仙人草。又稱為田草、洗草、仙草凍、仙草乾、仙草舅， [[ 泰雅人 ]] 稱Supurekku， [[ 排灣族 ]] 人稱ryarikan。
「仙草」名稱之由來有二個仙風道古的傳說：第一個傳說：由於少量的仙草乾莖葉加水熬煮後，其濾汁加入少量的澱粉就能變成大量的仙草凍，古時候的人認為這種草具有由少變多的特異功能，只有仙人才能享有，因此推斷這種草應是仙人特別恩賜與人們的草，所以將它稱為仙草。第二個傳說：在古代交通不便，出入均靠雙腿，天熱趕路容易重暑生病，有些善心人士將這種具有特殊香味的草類植物，曬乾熬煮成茶，施予中暑之路人飲用後，身體很快復原，這些路人認為這種具有神效的草應是仙人所賜予的，因此將這些能治病的草稱為「仙草」。<ref>[https://www.kuanhsi.org.tw/grass_jelly.php 金橘認識仙草]，關西鎮農會</ref>
仙草產品，夏季有仙草茶、仙草凍，冬天的燒仙草、仙草雞調理包，仙草麵食和美容保養品，也不斷推陳出新。不說您可能不知道，台灣一年的仙草消耗量，高達九百公噸，台灣人這麼愛吃、愛喝、愛用仙草產品，但仙草在台灣本土的種植比率，卻相當低。多數靠進口。
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[[Category: 420 家政總論]]