坚果中的蛋白质含量很高，同时含有大量不饱和脂肪酸、维生素B1/b2/b6、维生素E、氨基酸、钙、锌、铁、铜、磷等对大脑神经细胞有益的营养素，经常食用可以促进大脑正常发育并防止记忆力过早衰退 <ref>[http://health.people.com.cn/n/2015/0609/c14739-27127026.html##1 坚果的功效与作用 哪类人需慎食坚果]，人民网， 2015-6-9</ref> 。