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''' 山西老陈醋 ''' ，山西省特产，中国国家地理标志产品。

山西老陈醋是中国四大名醋之一，已有3000余年的 [[ 历史 ]] ，素有“天下第一醋”的盛誉，以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。

山西老陈醋中含游离 [[ 氨基酸 ]] 多达18种，其中8种为人体所必需，另外还含有多种 [[ 维生素 ]] ，可促进胃液分泌，抑制血糖升高，降低血脂等。

山西醋哪个品牌的好吃： [[ 宁化府 ]] 、 [[ 水塔 ]] 、 [[ 东湖 ]] 、 [[ 来福 ]] 、 [[ 紫林醋业 ]] 、 [[ 古灯 ]] 、 [[ 益源庆 ]] 、 [[ 明泉宝 ]] 、 [[ 四眼井 ]] 、 [[ 阳之源 ]] ！

山西醋哪个品牌的好吃？ 宁化府是具有深厚文化底蕴的百年老字号企业。六百多年来益源庆秉承健康理念、凭借高品质的产品和诚信的经营态度，从一个二十多人的小作坊发展成为具有一定实力的股份有限公司，其间益源庆人付出了太多的汗水和辛劳。今天当益源庆超越时空，跨越六个多世纪，以崭新的面貌站在新世纪的起跑线上时，我们深感 [[ 历史 ]] 赋于我们的责任，任重而道远。

山西水塔老陈醋股份有限公司位于“中国老陈醋之都”—— [[ 清徐县 ]] ，是国家八部委确定的首批全国农业产业化重点龙头企业，也是目前国内大型的山西老陈醋生产基地。

山西老陈醋集团有限公司源自始创于1368年的“美和居”醯坊，是山西老陈醋的原创者。“东湖”、“美和居”老陈醋是公司代表品牌，被国人誉为“华夏第一醋”，被指定为 [[ 国家体育局 ]] 训练局国家运动员专用食醋，作为山西醋及中国谷醋的唯一代表亮相 [[ 上海世博会 ]] 。

山西来福老陈醋股份有限公司位于素有 “华夏第一醋”之称的醋都—清徐县城关，由山西老陈醋嫡系传人，国家级高级食醋酿造专家 [[ 荣学泽 ]] 先生于1995年创立。来福集团是中国调味品行业的大型企业之一，也是山西老陈醋国家质量标准化起草单位之一。

紫林醋是山西紫林食品有限公司生产的食醋，其前身是 [[ 山西 ]] 清徐金元老陈醋有限公司，主要产品包括：“紫林”“寇准”牌老陈醋、陈醋、精品醋、保健醋、果醋茶、调料粉、酱油等七大系列百余种，畅销全国，一直呈供不应求的趋势。其食醋产品将“酸、绵、甜、香、鲜”五味集于一身，在山西传统老陈醋产品中独树一帜，生产工艺上承清顺治年间，至今已有360多年的历史。

太原市古灯调味食品有限公司(原太原市味精厂),1997年改为股份制企业,是山西省的大型调味品生产企业,是国内贸易部命名的" “ 中华老字号" ” 企业。一九三九年开始生产酱油。主要产品有酱油、醋、酱、腐乳、调味油、鸡精、味精、料酒等八大类80多个品种，年产销量2万吨，产品全部为纯粮酿造。

益源庆醋厂是太原市一家久负盛名的老字号，位于繁华的闹市区桥头街宁化府胡同内。相传，此胡同系明太祖 [[ 朱元璋 ]] 之孙“宁化王” [[ 朱济焕 ]] 的王府所在地。当时的“益源庆”是专门为王府酿醋的小型作坊，占地面积750平方米。醋坊除做醋外，还兼制烧酒、磨面等。它采用传统配方，以选料精、工艺细、味道甜绵香酸、久存不变质等特点享誉八方。

山西 [[ 太谷 ]] 通宝醋业有限公司创建于1998年，位于 [[ 晋中市 ]] 的太谷县医药食品工业园区内，厂外四周环境优美，水质良好，远离污染，为生产优质山西老陈醋提供了得天独厚的生产条件。近年来，公司在继承山西老陈醋独特传统工艺酿造食醋的基础上，又通过科技创新、自主研制开发了国内领先的老陈醋净化技术，使净化后的纯净老陈醋既保留了山西老陈醋的原有特色风味和营养成份，又解决了醋中的污染物、沉淀物、悬浮物及微生物菌超标等问题，从而改写了山西老陈醋的历史，成为全国唯一，特别是各级检验部门，认为这是一种醋的革命，影响及其深远。

山西源源醋业有限公司位于山西省 [[ 阳城县 ]] 芹张公路边，这里交通便利、环境宜人、水源充足且纯净，是山西省调味品行业新崛起的一家集研发、生产、销售为一体的在当地有一定影响的民营企业，被市委市政府评为市级农业产业化龙头企业。