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Jimmy'''''張振民''''' 〔1951 Jimmy(1951 年7月1日-2020年2月2日 〕' )， 為法樂琪創辦人，2020年2月（2）日上午傳出在家中跌倒，顱內出血送醫搶救15分鐘後宣告不治。張振民是台灣第一個以法式料理，成功發展連鎖餐廳的台籍名廚，1993年在多位企業家支持下，開設法樂琪法式料理餐廳，全盛時期全台共有6家據點，前總統李登輝與陳水扁也是座上賓，更擁有「企業家御廚」的封號。是台灣法國料理界的第一把交椅，而且一路力爭上游，出身公務員家庭的他，年輕時在日本進修法國菜，也曾到來來大飯店任職，之後開設法樂琪餐廳，在政商名流界名氣響叮噹，但一身好手藝隨著主廚離世成為絕響'''''''' 。<ref>[https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=682168 張振民驟逝…生前被譽「企業家御廚」 前總統也是座上賓]</ref>
==曾經輝煌==
法樂琪全盛時期，全台共有6家連鎖門市，除了街邊店外，也進軍各大百貨賣場設點，Jimmy張振民也成了第一個以法式料理成功發展出連鎖餐廳模式的名廚。<ref>[https://udn.com/news/story/7270/4317227 「法樂琪」法式料理創辦人Jimmy張振民逝世 享壽69歲]</ref>