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鹰嘴龟生活于山区多石的浅溪中。攀缘能力强，可爬树及攀登崖壁觅食或晒太阳。以肉食为主，爱吃螺、蜗牛、[[蠕虫]]及鱼等动物，也吃[[野果]]。每年5～8月为繁殖季节，多次产卵，每次产卵6～7枚。卵白色，圆形 <ref>[http://www.sohu.com/a/319389877_120046892 鹰嘴龟生物学特性及人工养殖技术]，搜狐，2019-06-09</ref> 。