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他的出生地萊尼亞諾是當時威尼斯共和國的一個小鎮，所以薩里耶利一直認為自己是威尼斯的公民。他的哥哥是[[塔蒂尼]]的學生，由他負責教授薩里耶利小提琴和大鍵琴。後來他與他眾多的兄弟姐妹失去了雙親成為孤兒。他父親一個富有的朋友朱塞佩·摩岑尼果就把薩里耶利帶到了威尼斯。在威尼斯，他引起了波希米亞作曲家佛羅里安·伽斯曼的注意，後者把他帶到維也納。在維也納，薩里耶利結識了作曲家[[格魯克]]，並且被錄取進入[[約瑟夫二世(神聖羅馬帝國)]]的音樂機構，並代表伽斯曼在市民劇院演奏大鍵琴。當伽斯曼在1769年前往義大利訪問的時候，薩里耶利創作了他第一部傳世的歌劇《Le donne letterate》，腳本是由年輕的詩人吉奧凡尼·波切利為伽斯曼編寫的。1770年1月10日該劇上演，標誌著薩里耶利歌劇創作生涯的開始。在1770年到1804年年間他創作超過40部歌劇。其中大部分是為維也納的觀眾而寫的。當然也有為其它城市創作的歌劇如：米蘭、羅馬、慕尼黑、巴黎和的里雅斯特。