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该节日最初由起源于20世纪50年代[[法国]]促进[[牛奶]]消费协会提出的“牛奶日”的设想，并与1961年由国际牛奶联合会采纳（当时为每年5月第三周的周二）。
1998年，经[[中国乳制品工业协会]]提议，原国家轻工业局批准，每年6月5日～10日被定为“全国乳品营养周”。2000年，中国乳制品工业协会向[[联合国粮农组织]]提出设立“世界牛奶日”的建议。次年，联合国粮农组织首次确定了世界牛奶日。在此之前，其他一些国家已经确定了与牛奶相关的节日，兼顾到这一点后，联合国粮农组织征得了世界700多位乳业界人士的意见，确定每年的6月1日为世界牛奶日 <ref>[https://www.cnbanbao.cn/wengao/jieri/CnBanBao_1823.html 国际牛奶日的起源，国际牛奶日的由来，国际牛奶日活动]，板报网，2009-06-03 </ref> 。
这一节日使人们关注牛奶，提高人们对牛奶在健康饮食、负责任的[[食品]]生产、支撑生计和社会等方面发挥的作用的认识。粮农组织的数据支持了这一观点，数据显示，乳制品行业支撑了全球10亿多人的生计，全球有60多亿人消费[[乳制品]]。