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[[有机蔬菜]]一直不乏市场，而认证有机产品的机构就只有「香港有机资源中心」<ref>{{Cite web|url=http://www.yogeev.com/article/47295.html|title=曾赞安弃艺从农成功转型|date=2014-03-17|website=有機會|accessdate=2019-05-04}}</ref>，以及由曾赞安创办的「香港有机认证中心」。曾赞安表示，该认证中心是非牟利机构，于2003年成立，由香港有机农业生态研究协会主办，为两岸三地的有机产品进行认证，而经认证的有机基地达109个。他强调，认证过程严谨， [[ 台湾 ]] 更参考该中心的标准。他续说整个认证过程共有12个程序，如果内地农地想进行有机耕作，首先要聘请我们，而我们会联同专家会评估农场将会种植的品种。然后，我们会与申请人面试，例如询问农产品的出口国家、耕作时间等等。

曾赞安又说，认证中心是自负盈亏，并且未曾申请过政府的一分一毫，因为自己力有所及，不需要政府资助。真正需要政府帮助的不是物质的援助，而是政府善意的鼓励。2003年，非典型流感肆虐香港，经济陷入谷底，我正想成立香港有机农业生态研究协会，于是去信时任特首董建华要求协助，结果协会亦顺利成立。 [[ 董建华 ]] 当时可算是救了我。