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==食用==

[[File:Phat phak khom.jpg|thumb|''Phat phak khom''是一道以刺莧嫩芽炒出來的泰國菜]]

*在非洲，刺莧和同屬的其他幾種植物一樣屬於珍貴的食用植物<ref name="prota">Grubben, G.J.H. & Denton, O.A. (2004) Plant Resources of Tropical Africa 2. Vegetables. PROTA Foundation, Wageningen; Backhuys, Leiden; CTA, Wageningen.</ref>。在[[泰國菜]]中，刺莧做出來的一道菜被稱作''phak khom''（{{lang-th|ผักขม}}），在泰米爾語中被叫做''mullik keerai''，梵語中則是''tanduliyaka''。菲律賓人也會用刺莧來做菜，他們將其稱為''kulitis''。在[[迪維希語]]中，刺莧的葉子被稱為''massaagu''，[[馬爾代夫]]的人們數個世代以來都用其來烹飪食物，其中較著名的一道菜稱作''mas huni''<ref>Xavier Romero-Frias, ''The Maldive Islanders, A Study of the Popular Culture of an Ancient Ocean Kingdom.'' Barcelona 1999, ISBN 978-84-7254-801-5</ref>。

{{#ev:youku|XNDMwODM0ODA3Ng| 640 | inline | 刺莧這種野草，用於治療白癜風效果最好 | frame}}

==參考文獻==

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