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“土生葡人美食烹饪技艺”在2012年列入澳门非物质文化遗产清单。土生葡人美食联谊会是一个旨在保育、传承和推广土生菜的组织，成员们尝试搜集土生葡人的食谱，并出版成书；他们也会透过举办土生菜烹饪比赛、培训班等活动，把土生菜推广给澳门的年轻厨师。澳门旅游学院也会举办活动来推广土生菜，并设有土生菜烹饪课程，吸引不少澳门居民报读<ref>[https://www.gov.mo/zh-hans/news/199428/ 旅游学院与土生葡人美食联谊会合办澳门土生菜烹调示范工作坊及美食推广]，澳门特别行政区政府入口网站，2018-3-6</ref>。澳门旅游局也在2016年的旅游推广活动中邀请厨师将把土生菜带到韩国，令当地食肆在指定时段供应土生菜。现在，部分土生葡人不再把家传食谱秘而不宣，而是愿意公开或分享食谱。土生葡人亦会举办名为“肥茶”（Chá Gordo）的派对，聚首一堂享用土生菜<ref>[http://www.aomenmacau.com/redirect.php?tid=1997&goto=lastpost 澳门土生葡人之十五篇（肥茶）-aomenMACAU.com细说澳门故事]，澳门MACAU网 ，2010-10-26</ref>。

==参考文献==

[[Category:427 飲食；烹飪]]