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黑山花生
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中文名称：黑山花生
分类：小吃类
口味：香甜可口
主要食材：花生
辽宁省黑山县地域环境独特，特别所处的地理位置（北纬42°）大部分是优质肥沃的沙壤土地，是西北部属丘潮流服饰加盟陵地貌，土质为山沙土，这样的土壤结构好、空气通透性好，不利于黄曲霉素的生成，适宜生长优质花生。所以是全世界公认的最适宜有机农作物生长的地区。
这里年均日照时日为3200小时，年平均气温8℃，年平均降水量561.8毫米，无霜期161天。收获季节秋高气爽，适合花生的贮存，当花生水分在9%以下时才开始脱壳，减少花生黄曲霉毒素的发生。那里多年已形成好的种植习惯：天然水、农家肥，少施或不施化肥，多用农肥，减少土地污染，病虫害发生的较少。
==简介==
黑山花生主栽品种以白沙系列为主，兼及花育20等。常年种植面积30-40万亩，最高年份达到50万亩，常年总产量达7万吨，最高年份达10万吨。2009年被农业部批准为绿色食品原料标准化生产基地（花生种植地42万亩）。
黑山花生种植始于[[民国]]初期，建国后渐成规模，已成为国家重大活动的指定产品。
==营养价值==
黑山花生果品质好、粒形圆、内含丰富的脂肪和蛋白质，具有很高的营养价值。据测定花生果内[[脂肪]]含量为44%-45%，[[蛋白质]]含量为24-36%，含糖量为20%左右。并含有[[硫胺素]]、[[核黄素]]、[[尼克酸]]等多种[[维生素]]。矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的[[氨基酸]]，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。
==产地范围==
黑山花生地理标志产品保护范围以辽宁省黑山县人民政府《[[关于确定黑山花生地理标志产品名称和地域范围划分的通知]]》（黑政发〔2007〕29号）提出的范围为准，为辽宁省黑山县所辖行政区域。
===技术要求===
===品种===
白沙1016、白沙131-17、花育20。
===立地条件===
土壤条件类型为沙壤土。排水良好，土壤pH值6.5至7.5，土壤有机质≥1.0%。灌溉用水污染指数小于1，空气污染指数小于1。
===栽培与管理===
1、播种：5厘米耕层稳定通过12℃为适宜播种期。种植密度每公顷不高于24万株。
2、施肥：施足底肥，适当追肥。如果使用氮肥，每公顷纯氮的施用量不超过60公斤。以农肥为主，每公顷施农家肥30000公斤以上。
3、病虫害防治：实行2年至3年轮作。收获前1个月禁止使用农药。
4、环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
===收获及贮藏===
9月下旬至10月初，荚果成熟后及时收获晾干。花生果含水量降到9%以下安全储藏。
===质量特色===
1、感官特色：
项目 形态 口感
花生果 荚果为蚕型果，果皮乳白色，网纹清晰，多为二粒果。
花生仁 种皮粉红色，有光泽，籽粒圆润饱满，种皮光滑。 口感细腻，香甜。
2、理化指标：
项目 指标
蛋白质（%） ≥26.0
脂肪（%） ≥48.0
黄曲霉毒素B1 不得检出
水分 ≤9％
3、安全要求：产品安全指标必须符合国家对同类产品的相关规定。
===专用标志使用===
黑山花生地理标志产品保护范围内的生产者，可向辽宁省黑山县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。
[[Category:370 植物學總論]]