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祁县酥梨
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中文名称：祁县酥梨
所属公司：祁县
创立时间：2007年6月
所属行业：种植业
祁县酥梨为山西省的地理标志保护产品，其果形端正，果面乳黄光洁，果皮薄，果肉酥甜细脆，果点小而稀，可溶固形物平均高0.5-1个百分点，表现出口感好。祁县酥梨性凉味甘，有生津解渴、润肺去燥等食疗效果，达到国家绿色食品A级标准要求。
经检测，祁县酥梨含有可溶性固形物15.5%，总酸0.16%，固酸比123：1，锌1.9mg/kg,铜0.3031mg/kg。除食用外，还有相当高的医用价值，据《本草纲目》记载，梨具有润肺凉心、消痰降火、解疮毒、解毒等功效，可用于感冒、支气管炎、咳嗽、烦渴失音、便秘、解酒毒等。现在到祁县旅游，不仅可以领略晋商文化，还可置身梨花之海，看梨花雨、闻满园香。 ==历史渊源== 祁县酥梨的种植有着悠久的历史，大约在1000多年前就开始种植了。现在，祁县酥梨种植主要集中在县辖行政区域小古县镇、东观镇等8个乡镇。 近年祁县酥梨产业得到迅猛的发展，总面积达到8600多公顷。 为支持和鼓励酥梨产业，祁县县委、县政府大力调整农业产业结构。同时，祁县质量技监局积极制定标准，组织梨农培训。 祁县在果树种植中心古县镇、城赵镇等地建立优质酥梨示范园，以新品种、高投入、高科技、标准化、高效益为全县酥梨生产做榜样，从而带动全县酥梨生产更新换代，推动酥梨产业健康有序的发展。 现在，每年有5.6万吨祁县梨酥梨作为无公害农产品(10.09,-0.08,-0.79%)和绿色产品，远销到北京、广东等地，并出口到东南亚和欧美等国家。 据了解，2007年以来，为推动祁县酥梨在国际市场的知名度和占有率，祁县有关部门积极申报祁县酥梨为地理标志保护产品，目前已经通过国家质检总局的审查。 ==贮藏方法== 贮藏库一般采用土窑洞，有条件的可采用机械制冷库。酥梨的适宜贮藏温度为-1～3℃，相对湿度为90～95%。梨的乙烯释放量大，不能与其它水果在同一库中贮藏，以免影响其贮藏效果。? 1、纸箱码垛贮藏。将挑选分级后的果实垫板隔开分屋装入纸箱，每箱装果10公斤；也可将每个果用有光纸包好装箱。如果是套袋梨，可直接入箱内。纸箱码垛时留出通风道和作业道，使垛内外温度和气体浓度接近。此法简便易行，效果较好，应用较多。? 2、塑料袋小包装贮藏。贮藏量较小时可采用0.04～0.06毫米厚的聚乙烯薄膜袋，将果实直接入袋，每袋装15公斤，装后不扎口，只是互相交叠，留一定空隙，直立排放在一起即可。 3、气调贮藏。用于气调贮藏的酥梨应适当早采，并贮于逐步降温的冷库内，气体成分氧气保持12%～13%，二氧化碳应低于1%。 ==产地优势== 祁县酥梨之所以品质优良，与当地特有的地理环境关系密切。祁县地处黄土高原，其 所 处的经纬度正是我国优质酥梨的理想产区；加之处在太岳山北麓，地势由东南渐向西北倾斜，从山地、丘陵逐渐过渡到平原，受光独特；全县境内年均无霜期171天，平均气温一般介于5～10℃之间；祁县 属 于干旱地区，降雨量偏少，雨量集中在6～8月份，酥梨通常在4月上中旬开花，这样就保证了其坐果率；另外，祁县年平均日照时数2667小时，一年中以5、6月份日照数最多，这就有效地保障了酥梨含糖量；祁县土壤属褐土和草甸土类型，其县内干湿季节交替明显，适于有机质分解和矿物质风化，通透性好，保水保肥。这些，很好地保障了祁县酥梨独有的品质特色，成为祁县酥梨特有的地理优势。 ==地理标志产品== 祁县县委、县政府于2007年6月，向国家质检总局申请地理标志产品保护申报工作，并制定颁布了《祁县酥梨地方标准》《祁县酥梨标准化生产技术规程》《祁县无 公 司害酥梨生产操作规程》等一系列标准和规范，使“祁县酥梨”生产的每一个环节都纳入标准管理的轨迹。2008年5月，国家质量监督检验检疫总局组织“祁县酥梨”地理标志产品专家组审查，同意列入国家地理标志产品保护名录。 祁县酥梨地理标志产品保护范围为：山西省祁县古县镇、昭馀镇、东观镇、城赵镇、来远镇、贾令镇、峪口乡、西六支乡等8个乡镇现辖行政区域。 ==参考文献==