39,845
次編輯
變更
上海菜
,無編輯摘要
[[File:上海菜2.jpg|350px|缩略图|右|<big>上海菜</big>[https://ss1.bdstatic.com/70cFuXSh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=2096205456,3317198085&fm=26&gp=0.jpg 原图链接][https://www.walkerland.com.tw/article/view/128260?page=full 来自 Walker 网 的图片]]]
'''上海菜'''，简称[[沪菜]]<ref>[https://k.sina.com.cn/article_6813130106_196181d7a00100lf0r.html?from=food 八大菜系之一的上海菜——泸菜]，新浪看点平台，2020-1-19</ref>，而本帮菜狭义即指上海菜（菜系又称“帮菜”，若以[[上海]]人为视角，自然称上海菜为“本帮菜”），为发源于上海本地的一种菜系，广义的上海菜是以“本帮菜”为主吸收各派之长形成的综合性、广泛性的[[菜系]]，特别是江浙一带[[料理]]与上海菜有时难以二分。