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大兴西瓜主要品种京欣1号是[[北京市农林科学院]]蔬菜所提供的西瓜自交系，经当地试种三年，自1986年以来，多次在北京市的西瓜评比鉴定会上获得第一。经鉴定，京欣1号西瓜亩产可达3500-5000公斤 <ref>[http://www.cnrmz.cn/dfxw/201308/t20130824_540532.html 中国西瓜之乡——北京大兴西瓜的种植经]，中国民族广播网，2013-8-24 </ref> 。满足瓜皮厚度不超1.2厘米、重量不超过8公斤等条件，且产于大兴的西瓜才能叫“大兴西瓜”。市质监局网站就“大兴西瓜”国家标准向社会公开征求意见。该标准对大兴西瓜的产地范围、品种等作了详细的“定义”，以此来保护“大兴西瓜”品牌。