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[[File:玻璃烧麦1.jpg|250px|缩略图|右|

[http://www.wulanchabu.gov.cn/ewebeditor/uploadfile/2014/06/05/20140605170019368.jpg 原图链接]

成都麦邱小吃店的烧麦皮薄透明，隔皮可见馅心，故名玻璃烧麦。<ref>[http://www.pmume.com/a/naro1.shtml 【玻璃烧麦】典故|【玻璃烧麦】做法], 中国名菜, 2017-04-16</ref>烧麦的起源是北京久负盛名的小吃之一。烧麦出现于元[[大都]]，是地道的北京小吃。烧麦起源于包子，它与包子的区别在于顶部不封口，作石榴状。明代称烧麦为纱帽，清代称之为鬼蓬头。清乾隆年间的竹枝词有“烧麦馄钝列满盘”的说法。以前烧卖的馅分四季而有所不同：春以青韭为主，夏以羊肉[[西葫芦]]为优，秋以蟹肉馅最为应时，冬季以三鲜为当令。三鲜烧麦皮薄剔透，色泽光洁入口香醇鲜美。烧卖传到中国各地，到成都后，经成都人民继承发展，并不断创新，最终形成了地方特色的玻璃烧卖。<ref>[http://www.tech-food.com/kndata/detail/k0115318.htm 四川玻璃烧麦], 中国食品科技网, 2013-8-9</ref>

[[File:玻璃烧麦2.jpg|250px|缩略图|左|

[http://images.3158.cn/data/attachment/tougao/article/2015/01/08/3a31c206794e924f1c8c93f5a2ebdd63.jpg 原图链接]

<ref>[http://www.meishij.net/zuofa/bolishaomai.html 玻璃烧麦], 美食杰, 2010-01-06</ref>

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== 参考来源 ==

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