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中国饮食文化[[历史]]悠久，作为中式餐饮的一部分——中国点心，经过我国劳动人民的长期实践，尤其是点心师们的继承和发展，点心的品种是越来越多，例如：包、饺、糕、团、卷、饼、酥、条、冻、饭、粥等。在通过数千年点心师们的创作，它们基本形态也丰富多彩，造型逼真，例如：几何形、象形、自然形等等 <ref>[http://blog.sina.com.cn/s/blog_e1b3ebdc0101d7d0.html 盘点中国传统点心之精粹]，新浪博客，2014-01-25 </ref> 。
==种类==
[[File:蛋糕甜点.jpg|300px|缩略图|右|<big>蛋糕甜点</big>[http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20171231/29d3ad87f7694c7da26625f75a8c11df.jpeg 原图链接][http://www.sohu.com/a/213872368_99897350 来自 搜狐 的图片]]]
糕类多用米、面粉、[[鸡蛋]]等为主要原料制作而成。米粉类的糕有：松质糕，如五色小圆松糕、赤豆猪油松糕等；粘质糕，如猪油白糖年糕、[[玫瑰]]百果蜜糕等；发酵糕类，如伦教糕、棉花糕等。面粉类的糕有千层油糕、蜂糖糕等。蛋糕类有清蛋糕、花式蛋糕等。其他还有，山药糕、马蹄糕 <ref>[https://www.xiangha.com/techan/30412.html 马蹄糕_马蹄糕的做法]，香哈网，2020-1-11 </ref> 、栗糕、[[花生]]糕等用水果、干果、杂粮、[[蔬菜]]等制作的糕。
===团类===
===卷类===
用料范围广，品种变化多。品种有：酵面卷，可分为卷花卷，如四喜卷、[[蝴蝶]]卷、[[菊花]]卷等；折叠卷，如猪爪卷、荷叶卷等；抻切卷，如银丝卷、鸡丝卷等。米（粉）团卷，如：如意芝麻凉卷 <ref>[https://www.zhms.cn/zf/670087.html 美味芝麻凉卷怎么做好吃又简单]，九州醉餐网，2018-2-16 </ref> 等。蛋糕卷，如果将酱蛋糕卷等。酥皮卷，如榄仁擘酥卷等。饼皮卷，如芝麻鲜奶卷等。其他还有春卷等特殊的品种。
===饼类===