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廣州酒家
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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 10px 0 10px; text-align:left"
|<center>'''广州酒家'''<br><img src="https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn%3AANd9GcStvc-NHbJDUWNegW1GUDLJq4htmsQrA4PcaXDGp5oZ84K7GzXn" width="250"></center><small>[http://hongkong.ggogo.com/tour/dining/causewaybay/taipingkoon.html 圖片來自香港旅遊網]</small>
|}
'''广州酒家'''<ref>[https://lemonadellen.pixnet.net/blog/post/32112845 广州酒家]，痞客邦，2020-01-22</ref> <ref>[https://pmuumq.pixnet.net/blog/post/61312282 广州酒家太平館餐廳]，痞客邦，2015-07-26</ref>，是位于[[广东省]][[广州市]][[荔湾区]]的一间著名[[酒家]]，其总店位于[[文昌路|文昌南路]]与[[上下九步行街]]交汇处。酒家以经营[[粤菜]]和[[中秋]][[月饼]]而闻名，有“食在广州第一家”的美譽。
== 發展历史 ==
1935年陈星海看中[[文昌路]]同[[上下九]]交界一块地，于1937年在此创设'''西南大酒家'''。1938年毁于火灾，陈星海于1939年重建，取名为'''广州大酒家'''。1956年[[公私合营]]后成为[[国营企业]]，
1950年代末困难时期，资源缺乏，市人大在广州大酒家搞酒会时，后来的酒家领导、当时仍是厨师的陈明，就操刀弄出“番薯宴”作宴全部番薯菜式的造型、味道、款式都不一样<ref>[http://www.gzlzh.com.cn/zh-CN/displaynews.html?newsID=94288 广州酒家：倚老唔卖老，做熟唔杀熟]，广州老字号协会 2013-06-05 </ref>。[[文化大革命]]后酒家沿用现名。1983年7月进行改造装修，1991年成立'''广州酒家集团公司'''，2005年9月被公布为广州市登记保护文物单位。先后被评为[[中华老字号]]、全国十佳酒家等称号。1930年代曾在[[香港]][[石塘咀]]電車路置有分店，於1981年結業，此店在中共建政後已與廣州本舖沒有關連。
2017年5月24日，新成立的「廣州酒家集團股份有限公司」（{{lang-en|Guangzhou Restaurant Group Co., Ltd.}}，{{sse|603043}}），則以上市定價為13.18元人民幣，發行新股股份數目為5000萬股，而募集資金為6.15億元人民幣<ref>[http://news.xinhuanet.com/fortune/2017-05/25/c_1121030720.htm 广州：卖月饼的广州酒家要上市]2017年5月25日，[[北京青年報]]</ref><ref>[http://stock.jrj.com.cn/ipo/2017/06/15064822612086.shtml 新股提醒:广州酒家等3股申购 吉华集团等3股上市交易]2017年6月15日，[[金融界]]</ref><ref>[http://stock.jrj.com.cn/ipo/2017/06/21092722634657.shtml 广州酒家苦等九年终上市：市值超全聚德]2017年6月21日，[[金融界]]</ref><ref>[http://static.sse.com.cn/disclosure/listedinfo/announcement/c/2017-06-26/603043_20170626_1.pdf 廣州酒家集團股份有限公司招股資料]</ref>。
== 招牌菜色 ==
* [[文昌雞]]
*[[醬油西餐]]
广州酒家太平館首創將醬油引入西餐，從此「醬油西餐」成為香港美食特色。至少以三種以上醬油調和熬煮成的特製醬油是精華所在，秘方代代相傳，從不外洩，至今已傳至第五代，其料理道道精彩。
*[[瑞士雞]]
創辦人後代自行研製的瑞士雞翼，更成為膾炙人口的經典，更是香港美食的代表；每隻雞翼都要用微甜的醬油慢火炮製20分鐘左右，而以[[醬油]]、[[冰糖]]、[[紹興酒]]為底，每天加入雞骨、[[干貝]]、獨門香料…等，重覆熬煮數十年的老醬汁，就是關鍵，此道料理讓[[蔣介石]]與[[周恩來]]，亞洲小天王[[周杰倫]]也為之傾倒，讚賞有加！
*其他美味
至於每早現殺、現點現做的《[[燒乳鴿]]》肉質鮮美，還有外酥內軟的[[甜點]]《[[舒芙蕾]]》，趁熱吃最美味。
==分店簡介==
广州酒家一共开了12間分店，其中11間营业中，1間已停止营业。主要分店如下表：
{{colorbox|#98FB98}} 营业中
{{colorbox|#F4C2C2}} 停止营业
{| class="wikitable"
|-bgcolor=#98FB98
! 分店 !! 位置
|-bgcolor=#98FB98
| 濱江路店 || 海珠區濱江西路20號
|-bgcolor=#98FB98
| 體育東店 || [[天河區]][[體育東路]]112號百福广场
|-bgcolor=#98FB98
| 五羊店 || [[越秀區]][[五羊新城]]明月一路9號
|-bgcolor=#98FB98
| 東山店 || 越秀區[[東山大街]]1號
|-bgcolor=#98FB98
| 江畔紅樓店 || 荔灣區[[大坦沙]]海角紅樓附近
|-bgcolor=#98FB98
| 黃埔店 || [[黃埔區]]海員路39號
|-bgcolor=#98FB98
| 同福店 || 海珠區[[同福路 (廣州)|同福中路]]309號之五
|-bgcolor=#F4C2C2
| 敦和店 || 海珠區[[廣州大道|廣州大道南]]穗和南街6號1——5樓
|-bgcolor=#98FB98
| 白雲店 || [[白雲區 (廣州)|白雲區]][[白雲新城]]雲霄路353號（五號停機坪廣場A區3樓）
|-bgcolor=#98FB98
| 越華店 || 越秀區越華路112號珠江國際大廈5-6樓
|-bgcolor=#98FB98
| 臨江大道店 || 天河區[[珠江新城]][[臨江大道]]57號2樓
|-bgcolor=#98FB98
| 逸景店 || 海珠区[[逸景路 (廣州)|逸景西路]]464——466號（珠江國際紡織城）6樓
|}
== 外部链接 ==
*[http://www.gzr.com.cn/ 广州酒家网站]
*[http://www.likofu.com.cn/ 广州酒家企业集团-利口福食品有限公司]
==參考資料==
{{reflist}}
[[Category:休閒服務業]]
|<center>'''广州酒家'''<br><img src="https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn%3AANd9GcStvc-NHbJDUWNegW1GUDLJq4htmsQrA4PcaXDGp5oZ84K7GzXn" width="250"></center><small>[http://hongkong.ggogo.com/tour/dining/causewaybay/taipingkoon.html 圖片來自香港旅遊網]</small>
|}
'''广州酒家'''<ref>[https://lemonadellen.pixnet.net/blog/post/32112845 广州酒家]，痞客邦，2020-01-22</ref> <ref>[https://pmuumq.pixnet.net/blog/post/61312282 广州酒家太平館餐廳]，痞客邦，2015-07-26</ref>，是位于[[广东省]][[广州市]][[荔湾区]]的一间著名[[酒家]]，其总店位于[[文昌路|文昌南路]]与[[上下九步行街]]交汇处。酒家以经营[[粤菜]]和[[中秋]][[月饼]]而闻名，有“食在广州第一家”的美譽。
== 發展历史 ==
1935年陈星海看中[[文昌路]]同[[上下九]]交界一块地，于1937年在此创设'''西南大酒家'''。1938年毁于火灾，陈星海于1939年重建，取名为'''广州大酒家'''。1956年[[公私合营]]后成为[[国营企业]]，
1950年代末困难时期，资源缺乏，市人大在广州大酒家搞酒会时，后来的酒家领导、当时仍是厨师的陈明，就操刀弄出“番薯宴”作宴全部番薯菜式的造型、味道、款式都不一样<ref>[http://www.gzlzh.com.cn/zh-CN/displaynews.html?newsID=94288 广州酒家：倚老唔卖老，做熟唔杀熟]，广州老字号协会 2013-06-05 </ref>。[[文化大革命]]后酒家沿用现名。1983年7月进行改造装修，1991年成立'''广州酒家集团公司'''，2005年9月被公布为广州市登记保护文物单位。先后被评为[[中华老字号]]、全国十佳酒家等称号。1930年代曾在[[香港]][[石塘咀]]電車路置有分店，於1981年結業，此店在中共建政後已與廣州本舖沒有關連。
2017年5月24日，新成立的「廣州酒家集團股份有限公司」（{{lang-en|Guangzhou Restaurant Group Co., Ltd.}}，{{sse|603043}}），則以上市定價為13.18元人民幣，發行新股股份數目為5000萬股，而募集資金為6.15億元人民幣<ref>[http://news.xinhuanet.com/fortune/2017-05/25/c_1121030720.htm 广州：卖月饼的广州酒家要上市]2017年5月25日，[[北京青年報]]</ref><ref>[http://stock.jrj.com.cn/ipo/2017/06/15064822612086.shtml 新股提醒:广州酒家等3股申购 吉华集团等3股上市交易]2017年6月15日，[[金融界]]</ref><ref>[http://stock.jrj.com.cn/ipo/2017/06/21092722634657.shtml 广州酒家苦等九年终上市：市值超全聚德]2017年6月21日，[[金融界]]</ref><ref>[http://static.sse.com.cn/disclosure/listedinfo/announcement/c/2017-06-26/603043_20170626_1.pdf 廣州酒家集團股份有限公司招股資料]</ref>。
== 招牌菜色 ==
* [[文昌雞]]
*[[醬油西餐]]
广州酒家太平館首創將醬油引入西餐，從此「醬油西餐」成為香港美食特色。至少以三種以上醬油調和熬煮成的特製醬油是精華所在，秘方代代相傳，從不外洩，至今已傳至第五代，其料理道道精彩。
*[[瑞士雞]]
創辦人後代自行研製的瑞士雞翼，更成為膾炙人口的經典，更是香港美食的代表；每隻雞翼都要用微甜的醬油慢火炮製20分鐘左右，而以[[醬油]]、[[冰糖]]、[[紹興酒]]為底，每天加入雞骨、[[干貝]]、獨門香料…等，重覆熬煮數十年的老醬汁，就是關鍵，此道料理讓[[蔣介石]]與[[周恩來]]，亞洲小天王[[周杰倫]]也為之傾倒，讚賞有加！
*其他美味
至於每早現殺、現點現做的《[[燒乳鴿]]》肉質鮮美，還有外酥內軟的[[甜點]]《[[舒芙蕾]]》，趁熱吃最美味。
==分店簡介==
广州酒家一共开了12間分店，其中11間营业中，1間已停止营业。主要分店如下表：
{{colorbox|#98FB98}} 营业中
{{colorbox|#F4C2C2}} 停止营业
{| class="wikitable"
|-bgcolor=#98FB98
! 分店 !! 位置
|-bgcolor=#98FB98
| 濱江路店 || 海珠區濱江西路20號
|-bgcolor=#98FB98
| 體育東店 || [[天河區]][[體育東路]]112號百福广场
|-bgcolor=#98FB98
| 五羊店 || [[越秀區]][[五羊新城]]明月一路9號
|-bgcolor=#98FB98
| 東山店 || 越秀區[[東山大街]]1號
|-bgcolor=#98FB98
| 江畔紅樓店 || 荔灣區[[大坦沙]]海角紅樓附近
|-bgcolor=#98FB98
| 黃埔店 || [[黃埔區]]海員路39號
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| 同福店 || 海珠區[[同福路 (廣州)|同福中路]]309號之五
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| 敦和店 || 海珠區[[廣州大道|廣州大道南]]穗和南街6號1——5樓
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| 白雲店 || [[白雲區 (廣州)|白雲區]][[白雲新城]]雲霄路353號（五號停機坪廣場A區3樓）
|-bgcolor=#98FB98
| 越華店 || 越秀區越華路112號珠江國際大廈5-6樓
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| 臨江大道店 || 天河區[[珠江新城]][[臨江大道]]57號2樓
|-bgcolor=#98FB98
| 逸景店 || 海珠区[[逸景路 (廣州)|逸景西路]]464——466號（珠江國際紡織城）6樓
|}
== 外部链接 ==
*[http://www.gzr.com.cn/ 广州酒家网站]
*[http://www.likofu.com.cn/ 广州酒家企业集团-利口福食品有限公司]
==參考資料==
{{reflist}}
[[Category:休閒服務業]]