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龍鬚菜
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[[File: 龍鬚菜.jpg | thumb | 300px | 龍鬚菜 <br> [https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2005773 原圖鏈接] ]
'''龍鬚菜'''學名Gracilaria lemaneiformis
*龍鬚菜 (天門冬屬)，天門冬科天門冬屬的植物。
*別名：海米粉、 [[ 菊花 ]] 菜、 [[ 佛手瓜 ]] 苗(鬚)
*台灣稱呼佛手瓜的幼藤為龍鬚菜，閩南語為香瓜仔心，被視為蔬菜的一種。
*龍鬚菜別名柳絲、龍鬚草、海米粉、菊花菜、佛手瓜苗等。
*龍鬚菜是佛手瓜的嫩芽。
*主要產季：4～10月。
*佛手瓜原產於 [[ 中南美洲 ]] ，在 1935 年引進台灣。*主要產地苗栗、南投、花蓮及 [[ 高雄 ]] 山區。
==植物特性==
*不需要噴灑農藥、化學肥料，種植成本低且每天可以採收。
==功效作用==
*含有豐富的維生素 A 、B1 、B2 及鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅等多種營養素，而且熱量極低，每 100 克龍鬚菜，熱量只有 17 卡，零 [[ 膽固醇 ]] ，是非常優質的蔬菜。
*它的膳食纖維含量也很豐富，有 1.9克，比餐桌上常見的高麗菜和小白菜都要高。
*含有 [[ 膳食纖維 ]] ，可吸附腸壁中過多的脂肪及代謝的廢物，能減少人體吸收不好的物質，也可促進腸胃蠕動，對預防大腸癌有益。
*所含的天門冬醯胺亦屬於胺基酸的一種，能與其他胺基酸結合，所形成的分子能吸收體內的毒素並將之消除。
*它還含有豐富鐵質，又沒有農藥殘留顧慮，對素食者跟孕婦也是很好的食材。