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嗅觉系统是指感受气味的感觉系统，它将化学信号转化为感受。大部分哺乳类及[[爬虫类]]动物的嗅觉系统由主要嗅觉系统（main olfactory system）及辅助嗅觉系统（accessory olfactory system）组成。前者负责感应[[气态]]物质的气味，后者则负责感应[[液态]]物质的气味 <ref>[http://www.sohu.com/a/274863786_182330 狗狗体味重的6大原因，你不知道的有几个？] ，搜狐，2018-11-12</ref> 。

嗅觉灵敏度较低与鼻子呼吸困难有关系。人生病时，常常会嗅觉消失。若不明原因的闻不出[[气味]]则叫作失嗅，此症由于鼻腔阻塞，[[空气]]到达不了鼻子的灵敏区；其次是嗅觉神经受伤或损坏，以及脑的嗅觉中区有病。鼻阻塞性失嗅是由于[[鼻息肉]]、肿瘤和鼻粘膜肿胀。鼻的嗅觉神经损伤多由于病毒感染和过敏反应，此外头部损伤、鼻部手术或肿瘤也会造成嗅觉神经组织损伤。失嗅的人仍可靠[[舌]]头分辨出咸、酸和苦味，唯无法分辨香味 <ref>[http://www.sohu.com/a/140496525_812696 嗅觉消失征象与症状] ，搜狐，2017-05-14</ref> 。 ==参考文献==